Bagaimana cara kerja penciuman?

Rasa penciuman, yang dikenal sebagai penciuman, menggunakan organ sensorik yang disebut hidung untuk meneruskan informasi aroma ke korteks penciuman di otak.Suspensi difus dari molekul yang relevan, yang disebut bau, dianalisis dengan hidung menggunakan skema kunci-dan-kunci molekuler di mana bau diidentifikasi oleh tanda tangan kimianya yang unik.

Rasa berevolusi sebagai cara mendeteksi informasi yang relevan dengan kelangsungan hidup tentang dunia eksternal, terutama penilaian makanan.Bau adalah yang tertua dari indera, dengan analog yang berpacaran kembali ke hewan pertama 600 juta tahun yang lalu.Salah satu dari lima indera utama, bau paling erat terkait dengan pembentukan ingatan.

Neuron reseptor penciuman, sel-sel yang bertanggung jawab atas bau, terletak pada strip jaringan 1-by-2 inci yang disebut epitel penciuman, yang terletak di sekitar3 inci di atas dan di belakang lubang hidung.Epitel penciuman manusia adalah sekitar 16 cm², kontras dengan beberapa anjing yang memiliki 150 cm².

Dengan penglihatan warna canggih, penglihatan dapat dianggap sebagai indera manusia utama: bau memainkan peran yang lebih terbatas, terutama terkait dengan makanan dan ikatan seksual.Neuron reseptor penciuman dikelilingi oleh sel -sel pendukung yang mengeluarkan lendir, membuatnya lebih mudah untuk mengambil molekul bau.Lubang hidung ditutupi rambut untuk mencegah intrusi organisme yang tidak diinginkan dan bahan mati dari lingkungan.

Neuron reseptor penciuman, yang masing -masing dapat mendeteksi beberapa molekul, memproyeksikan akson ke otak melalui saraf penciuman.Proyeksi ini menyatu pada struktur kecil (~ 50 mikron) yang disebut bohlam penciuman, yang pada akhirnya hanya menyatu menjadi 100 atau lebih neuron.Mempertimbangkan tingkat konvergensi yang ditemukan di bagian penciuman dari sistem saraf, mungkin tampak mengherankan bahwa kita dapat membedakan antara begitu banyak bau, tetapi tampaknya pola aktivasi yang sewenang -wenang di antara 100 neuron sudah cukup untuk melakukan pekerjaan itu.Kebanyakan manusia dapat membedakan antara beberapa ribu bau dan berbagai tingkat intensitas dan kombinasi aroma di dalamnya.