Làm thế nào để cảm giác của mùi hoạt động?

Cảm giác về mùi, được gọi là khứu giác, sử dụng một cơ quan cảm giác được gọi là mũi để truyền thông tin mùi hương cho vỏ não khứu giác trong não.Huyền phù khuếch tán của các phân tử có liên quan, được gọi là mùi, được phân tích bằng mũi bằng cách sử dụng sơ đồ khóa và khóa phân tử, theo đó mùi được xác định bởi các chữ ký hóa học độc đáo của chúng.Ý nghĩa phát triển như một phương tiện để phát hiện thông tin liên quan đến sinh tồn về thế giới bên ngoài, đặc biệt là đánh giá thực phẩm.Mùi là thứ lâu đời nhất trong số các giác quan, với các chất tương tự có niên đại từ những con vật đầu tiên cách đây 600 triệu năm.Một trong năm giác quan chính, mùi có liên quan mật thiết nhất với sự hình thành các ký ức.3 inch phía trên và phía sau lỗ mũi.Biểu mô khứu giác của con người là khoảng 16 cm², tương phản với một số con chó có 150 cm².Với tầm nhìn màu tiên tiến, tầm nhìn có thể được coi là ý nghĩa chính của con người: Mùi đóng vai trò hạn chế hơn, chủ yếu liên quan đến thực phẩm và liên kết tình dục.Các tế bào thần kinh thụ thể khứu giác được bao quanh bởi các tế bào hỗ trợ bài tiết chất nhầy, giúp dễ dàng lấy các phân tử mùi.Các lỗ mũi được bao phủ trong tóc để ngăn chặn sự xâm nhập của các sinh vật không mong muốn và vật liệu vô tri từ môi trường.Các hình chiếu này hội tụ trên một cấu trúc nhỏ (~ 50 micron) được gọi là bóng đèn khứu giác, cuối cùng chỉ hội tụ lên 100 tế bào thần kinh.Xem xét mức độ hội tụ được tìm thấy trong phần khứu giác của hệ thống thần kinh, có vẻ như một điều kỳ diệu là chúng ta có thể phân biệt giữa rất nhiều mùi, nhưng rõ ràng các mô hình kích hoạt tùy ý giữa 100 tế bào thần kinh là đủ để thực hiện công việc.Hầu hết con người có thể phân biệt giữa vài nghìn mùi và mức độ khác nhau của cường độ và kết hợp mùi hương trong đó.