Cos'è Campylobacter?

Campylobacter è un genere batterico Gram negativo che è una delle principali cause di gastroenterite in tutto il mondo.L'infezione con Campylobacter i batteri è formalmente noto come Campylobacteriosis.Nella maggior parte dei casi, l'infezione si chiarisce da sola in pochi giorni senza complicazioni, ma può portare a gravi complicanze o problemi di salute in alcuni pazienti.Molte persone sono state infettate da batteri di questo genere ad un certo punto della loro vita, grazie all'ubiquità di Campylobacter nel mondo.

Due specie particolari sono state dita come frequenti colpevoli dietro i casi di gastroenterite: Campylobacter coli e Campylobacter Jejuni .In entrambi i casi, i batteri si trovano normalmente in materiale fecale e vengono ingeriti attraverso acqua scarsamente sanitariata, cibo a mano in modo improprio e carne contaminata.I sintomi di Campylobacteriosi emergono in uno o tre giorni dall'infezione nella maggior parte dei casi. La diarrea è il sintomo più comune dell'infezione da

Campylobacter

, spesso associata a vomito, nausea e sangue nelle feci.Il paziente può anche sperimentare crampi addominali, febbre lieve e sudori.Come regola generale, il paziente non richiede cure mediche avanzate, ma è necessaria un'ampia offerta di acqua pulita per prevenire la disidratazione.Mangiare le zuppe può anche essere utile, poiché la zuppa è facile da digerire fornendo al contempo idratazione e nutrizione. L'infezione si cancella entro sette-10 giorni nella maggior parte dei casi.Se i sintomi sono gravi, un medico può prescrivere antibiotici.Gli antibiotici saranno anche utilizzati in pazienti con sistemi immunitari compromessi, poiché i batteri

Campylobacter potrebbero potenzialmente entrare nel flusso sanguigno e causare gravi complicanze.Mentre il paziente è attivamente infettato, è importante osservare una buona igiene, in particolare il lavaggio delle mani, dopo aver avuto contatto con il paziente.

In rari casi, Infezione da Campylobacter può causare sindrome da guillain-barré o artrite, di solito settimane o mesi dopol'infezione iniziale.La maggior parte delle infezioni con questi batteri a forma di spirale va e vanno senza problemi di salute a lungo termine.Il rischio di infezione può essere notevolmente ridotto bevendo acqua pulita, lavando le mani regolarmente e usando cibo da fonti pulite e affidabili.Ciò ridurrà anche il rischio di infezione da altri batteri trasmessi da cibo.Il pollo crudo in particolare sembra essere un porto per questi batteri, insieme ad altri organismi indesiderati come la salmonella.

Una fonte comune di infezione batterica dal cibo sta mangiando in ristoranti che non sono scrupolosi sull'igiene.Molti dipartimenti sanitari regionali pubblicano pubblicamente i risultati delle loro ispezioni per le persone che preferirebbero patrocinare i ristoranti con un buon record e, in alcune città, i ristoranti sono tenuti a pubblicare un voto di lettere emesso dal dipartimento sanitario nelle finestre a beneficio dei consumatori.