チーズメーカーは何をしますか？

cheeseesemakerは牛乳をチーズに変えます。彼は、牛乳、ヤギ、羊、または牛乳を生産して若者を養うことができます。チーズメイキングプロセスは専門的なテクニックと硬化方法に非常に依存しているため、彼の仕事はペストリーシェフのような芸術性に傾くとしばしば考えられています。チーズメーカーはまた、非常に敏感な口蓋を持ち、クラスの適切な一貫性がいつ達成されたかを判断するためにチーズを感じることができなければなりません。それぞれの種類は、さまざまな材料から、多くの調理方法とブレンド方法を適用することで生産されます。今日生産されているチーズの大部分は機械で行われていますが、世界中の小さな施設はまだ手でチーズを生産しています。cheeチーズが機械で作られている場合、チーズメーカーはプロセス全体で注意深く監督されます。機器が牛乳を低温殺菌して調理すると、チーズメーキングプロセスがより複雑になります。チーズが望ましい色、味、テクスチャーであることを確認するために、正確な温度を維持する必要があります。凝固に必要な他の培養などの主要な成分が混合物に追加されます。チーズの専門家は、これらのコンポーネントを使用して、液体を凝乳とホエイに変えます。水っぽい物質はホエイと呼ばれ、しばしば廃棄されます。小さな塊を形成する固体タンパク質は、凝乳と呼ばれます。wure豆腐はチーズ自体を構成するものです。どのタイプのチーズが作られているかに応じて、チーズメーカーは風味豊かな材料を追加します。彼はまた、いくつかのチーズ混合物にも金型を追加して風味を高め、保存を助けます。チーズの専門家は、品質を確保するために、特殊な楽器と手と口蓋を使用します。ブレンドが完了すると、チーズは倉庫に保管され、多くの場合、巨大な丸いまたはくさびに保管されます。専門家は、各チーズの品種を定期的にチェックして、適切に硬化し、望ましいレベルの熟度に達したことを確認します。一部のチーズ品種は、塩水に沈んでいるか、塩や培養溶液で丸めて硬化プロセスを促進します。ワインメーカーと同様に、チーズメーカーは定期的にチーズのホイールを差し込み、感触、味、匂いの分野での進歩を分析します。ほとんどのチーズメーカーは、仕事に関するすべてのトレーニングを受けています。業界がより自動化されるにつれて、将来のチーズメーカーは、運用機械の経験と認定を得ることが奨励されています。食品加工工場で働くことは、しばしば望ましい背景です。