Wat is vetzuursynthase?

Vetzuren hebben een zure groep aan het ene uiteinde, verbonden met een koolwaterstofketen die water afstoot.Het zijn zeer belangrijke cellulaire componenten, die structurele rollen vervullen als membraancomponenten, signaleringsrollen als hormonen en als energiebronnen voor het brandstofmetabolisme.Mensen verkrijgen veel soorten vetzuren uit hun voeding, maar verschillende soorten moeten door het lichaam worden gesynthetiseerd.Vetzuursynthese wordt gemedieerd in zoogdieren door een groot paar eiwitten die een aantal verschillende enzymen bevatten die samenwerken en bekend zijn als vetzuursynthase (FAS).

Dit enzymatische systeem is zeer complex en voert een aantal verschillende biochemische uitReacties, allemaal leiden tot de synthese van een vetzuur.De basisreactie van vetzuursynthese is het combineren van moleculen die zijn samengesteld uit twee koolstofeenheden in langere ketens om vetzuren te vormen.Het vetzuur gevormd door zoogdieren is het 16-koolstof-lange samengestelde palmitinezuur, ook bekend als C16.Palmitinezuur is een verzadigd vetzuur, wat betekent dat het geen dubbele bindingen bevat.De biosynthese van deze verbinding vindt plaats in het cytosol en er is geen verband met membranen.

De synthese van palmitinezuur vereist meer dan alleen de twee voorlopers van koolstofvetzuur en synthase met vetzuur.Het vereist ook een cofactor, die een niet-eiwitcomponent is die losjes geassocieerd is met een enzym.De cofactor CoA is een zwavelhoudende verbinding die gepaard gaat met elk van de chemicaliën die dienen als koolstofbronnen voor de vetzuurketen.De bron van de twee koolstofeenheden om toe te voegen aan de groeiende vetzuurketen is de drie-koolstofcofactor malonyl-CoA, die wordt geproduceerd uit de twee-koolstofverbindingsacetyl-CoA. Vetzuursynthase moet eerst worden geactiveerd door contact met acetyl-CoA.Na deze reactie verlengt FAS de opkomende vetzuurketen opeenvolgend met koolstofgroepen die zijn geschonken door malonyl-CoA.Dit proces vereist een reeks verschillende chemische reacties.Naarmate de ketting groeit, wordt deze van het ene enzym naar het volgende doorgegeven, totdat het zijn laatste lengte van 16 koolstofatomen heeft bereikt.Dan komt het vrij uit het eiwit. Er zijn twee soorten vetzuursynthase.FAS Type I is het type zoogdier dat alleen palmitinezuur produceert met behulp van een groot paar eiwitten waarbij elk verschillende enzymen bevat.FAS Type II wordt daarentegen gebruikt door bacteriën en planten.Dit multi-enzymcomplex heeft individuele enzymen als afzonderlijke eiwitten die samen clusteren.Een type II -complex kan extra soorten vetzuren maken, maar is niet zo efficiënt als de zoogdiertype I fas.