Qu'est-ce que l'acide gras synthase?

Les acides gras ont un groupe acide à une extrémité, connecté à une chaîne d'hydrocarbures qui repousse l'eau.Ce sont des composants cellulaires très importants, servant des rôles structurels de composants membranaires, des rôles de signalisation des hormones et comme sources d'énergie pour alimenter le métabolisme.Les humains obtiennent de nombreux types d'acides gras de leur alimentation, mais plusieurs types doivent être synthétisés par le corps.La synthèse des acides gras est médiée chez les mammifères par une grande paire de protéines contenant un certain nombre d'enzymes différentes qui travaillent ensemble, et sont connues sous le nom d'acide gras synthase (Fas).

Ce système enzymatique est très complexe et réalise un certain nombre de biochimiques différents biochimiques différentsréactions, toutes conduisant à la synthèse d'un acide gras.La réaction de base de la synthèse des acides gras est de combiner des molécules composées de deux unités de carbone en chaînes plus longues pour former des acides gras.L'acide gras formé par les mammifères est l'acide palmitique composé de 16 carbone, également connu sous le nom de C16.L'acide palmitique est un acide gras saturé, ce qui signifie qu'il ne contient aucune double liaison.La biosynthèse de ce composé a lieu dans le cytosol, et il n'y a pas d'association avec les membranes.

La synthèse de l'acide palmitique nécessite plus que les deux précurseurs d'acide gras carbone et la synthase d'acide gras.Il nécessite également un cofacteur, qui est une composante non protéine sans danger à une enzyme.Le cofacteur COA est un composé contenant du soufre qui accompagne chacun des produits chimiques qui servent de sources de carbone pour la chaîne d'acides gras.La source des deux unités de carbone pour ajouter à la chaîne d'acides gras en croissance est le cofacteur à trois carbones malonyl-CoA, qui est produit à partir de l'acétyl-CoA du composé à deux carbone.

Les acides gras synthase doivent d'abord être activés par contact avec l'acétyl-CoA.Après cette réaction, FAS allonge séquentiellement la chaîne d'acides gras naissants à l'aide de groupes de carbone donnés à partir de malonyl-CoA.Ce processus nécessite une série de réactions chimiques différentes.À mesure que la chaîne se développe, elle est passée d'une enzyme à l'autre, jusqu'à ce qu'elle atteigne sa dernière longueur de 16 carbones.Ensuite, il est libéré de la protéine.

Il existe deux types d'acide gras synthase.Le FAS de type I est le type de mammifère qui ne produit que de l'acide palmitique en utilisant une grande paire de protéines avec chacune contenant plusieurs enzymes différentes.En revanche, le Fas de type II est utilisé par les bactéries et les plantes.Ce complexe multi-enzyme a des enzymes individuelles en tant que protéines séparées qui se regroupent.Un complexe de type II peut fabriquer des types supplémentaires d'acides gras, mais n'est pas aussi efficace que le mammifère de type I Fas.