Hva er fettsyresyntase?

Fettsyrer har en sur gruppe i den ene enden, koblet til en hydrokarbonkjede som frastøter vann.De er veldig viktige cellulære komponenter, serverer strukturelle roller som membrankomponenter, signaliserende roller som hormoner og som energikilder for å gi metabolisme.Mennesker får mange typer fettsyrer fra diettene sine, men flere typer må syntetiseres av kroppen.Fettsyresyntese er mediert hos pattedyr av et stort par proteiner som inneholder en rekke forskjellige enzymer som fungerer sammen, og er kjent som fettsyresyntase (FAS).

Dette enzymatiske systemet er svært komplekst og utfører en rekke forskjellige biokjemiskereaksjoner, alt fører til syntese av en fettsyre.Den grunnleggende reaksjonen av fettsyresyntese er å kombinere molekyler sammensatt av to karbonenheter i lengre kjeder for å danne fettsyrer.Fettsyren dannet av pattedyr er den 16-karbon-lange forbindelsen palmitinsyre, også kjent som C16.Palmitinsyre er en mettet fettsyre, noe som betyr at den ikke inneholder dobbeltbindinger.Biosyntesen av denne forbindelsen foregår i cytosol, og det er ingen assosiasjon til membraner.

Syntese av palmitinsyre krever mer enn bare de to karbonfettsyreforløpere og fettsyresyntase.Det krever også en kofaktor, som er en ikke-proteinkomponent løst assosiert med et enzym.CoFactor COA er en svovelholdig forbindelse som følger med hver av kjemikaliene som fungerer som karbonkilder for fettsyrekjeden.Kilden til de to karbonenhetene for å tilføre den voksende fettsyrekjeden er den tre-karbon-kofaktor-malonyl-CoA, som er produsert fra den to-karbonforbindede acetyl-CoA.

Fettsyresyntase må først aktiveres ved kontakt med acetyl-CoA.Etter denne reaksjonen forlenger FAS sekvensielt den begynnende fettsyrekjeden ved bruk av karbongrupper som ble gitt fra malonyl-CoA.Denne prosessen krever en serie forskjellige kjemiske reaksjoner.Når kjeden vokser, føres den fra det ene enzymet til det neste, til den har nådd sin endelige lengde på 16 karbonatomer.Så frigjøres det fra proteinet.

Det er to typer fettsyresyntase.Fas type I er pattedyrtypen som bare produserer palmitinsyre ved å bruke et stort par proteiner med hver som inneholder flere forskjellige enzymer.I kontrast brukes FAS type II av bakterier og planter.Dette multi-enzymkomplekset har individuelle enzymer som separate proteiner som klynger seg sammen.Et type II -kompleks kan lage flere typer fettsyrer, men er ikke så effektivt som pattedyrens type I Fas.