Hur blir jag enolog?

Enologskarriärer involverar övervakning av varje steg i vinproduktionsprocessen för att säkerställa en optimal kvalitetsprodukt.Det utbildningsbehov du behöver för att bli enolog är en kandidatexamen i enologi eller inom ett relaterat område, såsom matteknik eller kemi, med förutsättning att enologikurser har inkluderats i programmet.En bakgrund inom företag och marknadsföring är också till hjälp eftersom du kommer att vara involverad i att sälja vin till distributörer.Förutom utbildning föredrar vingårdar i allmänhet kandidater med en till tre års erfarenhet i branschen, och pågående utbildning behövs för att hålla sig à jour med nya viner och utvecklingen inom området.Som med alla yrker är vissa personliga egenskaper också nödvändiga.

Utbildningen för att bli enolog kan börja i gymnasiet och sträcka sig genom college.Gymnasieelever som är intresserade av detta område bör inkludera kurser som uppfyller antagningskraven för College Enology -programmet, såsom matematik, kemi och fysik samt biologi.När du går in i college kommer kurser, som sensorisk vinutvärdering, vinteknologi och organisk kemi att utrusta dig för detta yrke.

Förutom utbildning kan vissa personliga egenskaper vara en fördel för någon som vill bli enolog.Eftersom lönsamheten för en vingård ligger i en enologes händer, måste du ha mental och emotionell stabilitet för att hantera ansvaret och också kunna fatta sunda beslut för långsiktiga mål samt nödsituationer.Dessutom inkluderar personliga enologiska krav god kommunikation och offentligt talande färdigheter, så att information om olika vinämnen effektivt kan delas.

Enologiska uppgifter omfattar alla områden som är involverade i vinframställning och kommer ofta att variera med storleken på vingården.De som blir enolog kommer att leda krossning, jäsning och förtydligande, samt åldrande, blandning och tappning.De fastställer druvsöthet och surhet, förutom att autentisera druvsorter och verifiera bristen på bekämpningsmedel.Deras huvudansvar är att blanda, där de använder formler i tandem med sin expertis för att producera vinprodukten.I stora vingårdar kan en enologes huvudroll vara att leda forskning i ett laboratorium

Möjligheter för avancemang för dem som blir enolog är beroende av platsen för sysselsättning och erfarenhet i branschen.I större vingårdar kan du flytta upp till ledarroller som produktionskvind eller vice president, medan du i mindre vingårdar kan bli delägare, om du inte redan är den ursprungliga ägaren.Dessutom anställer bryggning eller andra livsmedelsindustriföretag ibland enologer som konsulter för sina företag.