Paano ako magiging isang head chef?

Mayroong higit sa isang paraan upang magsimula ng isang karera kung nais mong maging isang head chef.Ang mga hinaharap na chef ay maaaring magsimula sa pamamagitan ng trabaho o edukasyon, ngunit dapat na umakyat ang hagdan ng karanasan upang maging isang tagumpay sa kusina.Ang pagiging isang head chef ay karaniwang tumatagal ng oras at dedikasyon, at maraming mahabang oras ng trabaho.

Ang silid -aralan ay naging isang mahusay na lugar ng pagsisimula para sa maraming nais na maging isang chef ng ulo.Ang mga programang bokasyonal sa high school ay isang tanyag na paraan upang makakuha ng karanasan sa industriya na ito.Bilang karagdagan, may lubos na kagalang-galang na dalawa at apat na taong programa sa kolehiyo sa buong mundo, maraming nakatuon sa iba't ibang aspeto ng mga restawran.Ang kurso ay tumatakbo sa bawat aspeto ng matagumpay na operasyon sa kusina, mula sa maayos na paghiwa at dicing, kalinisan, diskarte sa pagluluto, at pamamahala.Karamihan sa mga nagtapos sa mga programang ito ay magkakaroon ng sapat na karanasan at kaalaman upang simulan ang trabaho bilang isang lutuin o mas mababang antas ng chef.

Ang mga nais maging isang head chef nang hindi dumadalo sa mga klase ay mayroon pa ring maraming mga pagpipilian na magagamit.Ang isang bilang ng mga matagumpay na chef ay nagsimula sa kanilang mga karera sa ilalim, kabilang ang pagtatrabaho bilang isang makinang panghugas, at nagtrabaho ang kanilang paraan.Habang ang karamihan ay hindi magagawang lumukso sa paghahanda ng komersyal na pagkain, ang pagsisimula ng isang karera bilang bahagi ng waitstaff o bilang isang katulong sa kusina ay isang siguradong paraan upang makakuha ng isang paa sa pintuan at malaman ang negosyo mula sa ground up.

Hindi mahalaga kung paano nagsisimula ang isang tao, ang karamihan sa mga head chef ay sasabihin na ang karanasan ang susi sa pagkamit ng posisyon na iyon.Ang isang malaking kawani ng kusina ay binubuo ng maraming iba't ibang mga trabaho, na kung saan ang isang head chef ay dapat master.Karamihan sa mga posisyon sa antas ng entry ay bilang mga linya ng lutuin o mga nagluluto ng istasyon, na nakatuon lalo na sa isang tiyak na aspeto ng menu ng mga araw na iyon.Karagdagan ang hagdan, may mga sarsa ng chef, prep cooks, inihaw na chef, gulay chef, chef ng isda, at marami pa.

Ang sous chef, gayunpaman, ay ang pinakamahusay na lugar upang malaman.Ang isang sous chef ay pangalawa sa utos at tumutulong sa pamamahala ng mga empleyado, magluto ng mas kumplikadong pinggan, plano ang mga menu, at bumili ng mga gamit habang natututo mula sa boss.Ang pagkuha sa mga responsibilidad na ito ay itinuturing na isang siguradong paraan upang maging isang head chef.

Ang ilan ay tinantya na tumatagal ng sampung taon ng gawaing kusina upang tipunin ang kinakailangang karanasan upang maging isang chef ng ulo.Bilang karagdagan sa gawaing kusina, ang isang head chef ay dapat ding maging isang dalubhasa sa pag -bookke, pamamahala, at relasyon sa customer.Ang isang matagumpay na head chef ay ang byproduct ng mga taon at taon ng pagsisikap, pasensya, at pag -aaral.