Làm thế nào để tôi trở thành một đầu bếp trưởng?

Có nhiều hơn một cách để bắt đầu sự nghiệp nếu bạn muốn trở thành một đầu bếp trưởng.Các đầu bếp trong tương lai có thể bắt đầu thông qua công việc hoặc giáo dục, nhưng tất cả phải leo lên nấc thang kinh nghiệm để trở thành một thành công của nhà bếp.Trở thành một đầu bếp trưởng thường dành thời gian và sự cống hiến, và nhiều giờ làm việc. Lớp học là nơi khởi đầu tuyệt vời cho nhiều người muốn trở thành một đầu bếp trưởng.Các chương trình dạy nghề trung học là một cách phổ biến để có được kinh nghiệm với ngành công nghiệp này.Ngoài ra, có những chương trình đại học hai và bốn năm có uy tín trên toàn cầu, nhiều người tập trung vào các khía cạnh khác nhau của các nhà hàng.Các khóa học chạy qua mọi khía cạnh của hoạt động nhà bếp thành công, từ việc cắt lát và cắt bỏ đúng cách, vệ sinh, kỹ thuật nấu ăn và quản lý.Hầu hết các sinh viên tốt nghiệp của các chương trình này sẽ có đủ kinh nghiệm và kiến thức để bắt đầu làm đầu bếp hoặc đầu bếp cấp thấp hơn.Những người muốn trở thành một đầu bếp trưởng mà không tham gia các lớp học vẫn có sẵn nhiều lựa chọn.Một số đầu bếp thành công bắt đầu sự nghiệp của họ ở phía dưới, bao gồm cả làm việc như một máy rửa chén, và làm việc theo cách của họ.Mặc dù hầu hết sẽ không thể nhảy vào việc chuẩn bị thực phẩm thương mại, bắt đầu sự nghiệp như một phần của nhân viên phục vụ hoặc là người trợ giúp nhà bếp là một cách chắc chắn để có được một chân trong cửa và học hỏi kinh doanh từ đầu.

Bất kể một người bắt đầu như thế nào, hầu hết các đầu bếp trưởng sẽ nói rằng kinh nghiệm là chìa khóa để đạt được vị trí đó.Một nhân viên nhà bếp lớn bao gồm nhiều công việc khác nhau, tất cả đều phải làm chủ một đầu bếp.Hầu hết các vị trí cấp nhập cảnh đều là đầu bếp hoặc đầu bếp của trạm, những người tập trung chủ yếu vào một khía cạnh cụ thể của menu ngày đó.Xa hơn nữa, có các đầu bếp nước sốt, đầu bếp chuẩn bị, đầu bếp nướng, đầu bếp rau, đầu bếp cá, và nhiều hơn nữa.

Tuy nhiên, đầu bếp sous là nơi tốt nhất để học.Một đầu bếp sous đứng thứ hai về chỉ huy và giúp quản lý nhân viên, nấu các món ăn phức tạp hơn, kế hoạch thực đơn và mua nguồn cung cấp trong khi học từ ông chủ.Đảm nhận những trách nhiệm này được coi là một cách chắc chắn để trở thành một đầu bếp trưởng.Một số ước tính rằng phải mất mười năm làm việc để thu thập kinh nghiệm cần thiết để trở thành một đầu bếp trưởng.Ngoài công việc nhà bếp, một đầu bếp trưởng cũng phải là một chuyên gia với sổ sách kế toán, quản lý và quan hệ khách hàng.Một đầu bếp trưởng thành công là sản phẩm phụ của nhiều năm và nhiều năm làm việc chăm chỉ, kiên nhẫn và học tập.