Ano ang iba't ibang uri ng mga trabaho sa sommelier?

Ang isang sommelier ay isang tao na nagtatrabaho sa alak, karaniwang tumutulong sa mga patron ng isang restawran sa pagpili kung ano ang maaaring ituring na isang naaangkop na alak para sa uri ng pagkain na kanilang kinakain.Ang ganitong uri ng trabaho ay ang pinaka -karaniwan sa mga trabaho ng sommelier, ngunit ang mga kasanayan na ginamit upang maisagawa ang tungkulin na ito ay maaaring mailapat sa maraming iba pang mga uri ng trabaho.Kahit na sa loob ng larangan ng mga restawran, may iba't ibang mga antas ng mga trabaho sa sommelier.Ang isang tao ay maaaring mangailangan ng sertipikasyon upang makamit ang marami sa mga trabahong ito, bagaman ang mga kasanayan na kinakailangan ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pag -aaral sa labas ng isang programa.Ito ay karaniwang ginagawa sa pagkonsulta sa customer, isinasaalang -alang ang kanyang mga kagustuhan at badyet.Ang proseso ng pagpili ay ginagabayan ng pormal na kaalaman sa alak, bagaman ang bawat indibidwal na sommelier ay maaaring magkaroon ng personal na kagustuhan at slants sa mga tradisyon ng alak.Ang isang sommelier ng restawran ay dapat siguraduhin na magkaroon ng isang buong pag -unawa sa lahat ng mga alak na magagamit sa customer, pati na rin ang lahat ng iba pang mga item sa menu.At para matiyak na naaangkop na mga alak ay nasa stock para sa pagkain na pinaglingkuran.Minsan, maraming mga sommelier na nagtatrabaho sa isang restawran, ang ilan ay nasasakop sa iba.Ang pagiging sommelier ng ulo sa isang pinong restawran ay madalas na nangangailangan ng iba't ibang mga kasanayan mula sa pagiging isang subordinate sommelier, kaya ang mga ito ay maaaring isaalang -alang na iba't ibang uri ng mga trabaho.

Ang lahat ng mga trabaho sa sommelier ay nangangailangan ng kadalubhasaan sa alak at malawak na kaalaman sa mga inuming nakalalasing.Ang isang sommelier ay maaari ring makahanap ng trabaho bilang isang kritiko ng alak o iba pang mga posisyon sa pagsulat ng alak.Kinakailangan din ang mga sommelier upang turuan at patunayan ang mga sommelier sa hinaharap, bagaman nangangailangan ito ng karagdagang sertipikasyon.Ang pagiging isang dalubhasa ngunit hindi gumaganap ng trabaho ng sommeliers ay isang paraan ng malikhaing pagpapalawak ng mga sommelier horizons.

Ang mga taong sinanay para sa mga trabaho ng sommelier ay maaari ring makita na ang kanilang mga kasanayan ay kapaki -pakinabang sa mga setting ng pagbili.Halimbawa, ang mga tindahan ng groseri na ang stock wine ay karaniwang mag -upa ng isang dalubhasa sa alak upang matulungan ang mga customer at magbigay ng mga rekomendasyon, kahit na ang taong ito ay karaniwang hindi maglilingkod sa alak.Ang mga winemaker ay maaari ring maghanap para sa mga taong nagtrabaho ng sommelier na trabaho upang magtrabaho bilang salespeople, o kahit na bilang mga winemaker ng entry-level.Ang karanasan bilang isang sommelier ay maaaring patunayan na kapaki -pakinabang kapag naghahanap ng anumang trabaho na may kinalaman sa alak, at ang pagiging isang sommelier ay isang mahusay na paraan ng pagiging kasangkot sa mas malaking mundo ng alak.