Một đầu bếp de ẩm thực làm gì?

Một đầu bếp là một chuyên gia chuẩn bị bữa ăn để kiếm sống.Một đầu bếp de ẩm thực là đầu bếp trưởng hoặc quản lý đầu bếp trong một nhà hàng, khu nghỉ dưỡng hoặc cơ sở dịch vụ thực phẩm khác.Ông thường chịu trách nhiệm quản lý các đầu bếp và nhân viên nhà bếp khác.Ông cũng thường chịu trách nhiệm tạo và chuẩn bị thực đơn;xác định các đặc biệt hàng đêm;và nếu có, hãy đặt menu cho các sự kiện hoặc bữa ăn đặc biệt.Không có gì lạ khi đầu bếp de ẩm thực là chủ sở hữu của một nhà hàng.

Như với nhiều ngành nghề, có những cấp độ trong con đường sự nghiệp đầu bếp.Các cấp độ nhập cảnh bao gồm đầu bếp dòng, đầu bếp sous và người thích thú.Đầu bếp de ẩm thực là đỉnh cao của nhân viên nhà bếp.Đôi khi một đầu bếp điều hành hỗ trợ chuyên gia cao cấp này, đặc biệt nếu anh ta sở hữu hoặc quản lý nhiều hơn một nhà hàng.

Đầu bếp de ẩm thực thường đặt bầu không khí và trang trí trong nhà hàng.Anh ta cũng có thể tạo ra kế hoạch tiếp thị và quảng cáo, hoặc có thể thuê một người quản lý doanh nghiệp để làm điều này.Mặc dù anh ta có thể chịu trách nhiệm thuê các máy chủ, nhân viên pha chế và các nhân viên không phải là người khác, một người quản lý trước nhà thường được tuyển dụng để quản lý các hoạt động hàng ngày bên ngoài nhà bếp.Tuy nhiên, khi nói đến các hoạt động nhà bếp, tuy nhiên, đầu bếp de ẩm thực có liên quan mật thiết đến các quyết định và quy trình.Anh ta sẽ chọn và mua tất cả các thiết bị nhà bếp và sẽ thuê và đào tạo tất cả các nhân viên nhà bếp.Anh ta sẽ đặt menu thông thường và xác định tất cả các quy trình chuẩn bị và công thức nấu ăn.Nếu nhà hàng tổ chức các sự kiện đặc biệt, chẳng hạn như ngày lễ, anh ta cũng sẽ thiết kế các menu đặc biệt cho các sự kiện này.Anh ta thường có mặt trong nhà bếp và giám sát tất cả các hoạt động nấu ăn.Tùy thuộc vào quy mô và bản chất của nhà hàng và sở thích của riêng mình, anh ta có thể hoặc không chủ động nấu ăn một cách thường xuyên.Trong một số trường hợp, đầu bếp de ẩm thực có thể có nhiều nhiệm vụ và cơ hội khác.Ví dụ, hầu hết các đầu bếp truyền hình là đầu bếp de ẩm thực mdash;hoặc đã ở một số điểm.Nhiều người cũng viết và xuất bản sách nấu ăn, sau đó họ phải công khai thông qua nhiều phương tiện khác nhau.Những người khác tạo ra các dòng thiết bị nấu ăn hoặc đồ dùng, hoặc cho mượn tên của họ cho các dòng như vậy.Một số người cũng phục vụ như các chuyên gia tư vấn, phát triển thực đơn và đào tạo nhân viên nhà bếp cho những người muốn mở nhà hàng nhưng không có kinh nghiệm nhà bếp để làm như vậy.