Làm cách nào để tránh ngộ độc thực phẩm từ sữa?

Sữa là một sản phẩm động vật, và chứa vi khuẩn cả từ bò và từ môi trường.Các vi khuẩn như vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm, tùy thuộc vào loài.Do đó, sữa tươi có thể gây rủi ro, vì vậy nông dân thường thanh trùng sản phẩm trước khi bán để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra từ sữa.Khi sữa đã qua ngày sử dụng, nó có thể chứa đựng sự phát triển của vi khuẩn nặng cũng có thể gây ra bệnh do thực phẩm.Bò sản xuất sữa từ bầu vú và nông dân chăn nuôi bò sữa thường sử dụng máy vắt sữa, được đặt trên bầu vú, để thu thập sữa.Mặc dù một con bò hoàn toàn khỏe mạnh tạo ra sữa gần như vô trùng, nhưng một con bò thậm chí còn bị nhiễm trùng nhỏ của bầu vú gọi là viêm vú có thể đổ vi khuẩn vào sữa.Ngoài ra, máy vắt sữa, và con bò, không có bề mặt hoàn toàn không có vi khuẩn. Tất cả các vi khuẩn có mặt trên máy móc và động vật trong một nhà kho vắt sữa được bảo quản tốt có thể vào sữa, vì vậy việc thu thậpHầu như sữa vô trùng là không thực tế.Không phải tất cả các vi khuẩn có thể vào sữa đều có thể gây ngộ độc thực phẩm từ sữa ở người, nhưng một số, như E. coli và Salmonella, có thể.Cũng hầu như không thể biết loại vi khuẩn cụ thể nào có trong mỗi lô sữa cụ thể.

ƯƠNGĐiều này liên quan đến việc làm nóng sữa hoặc ở nhiệt độ thấp như 145 độ Fahrenheit (khoảng 63 độ C, trong 30 phút, hoặc ở nhiệt độ cao như 162 độ Fahrenheit (khoảng 72 độ C, trong một thời gian ngắn là 15 giây.Khi quá trình thanh trùng hoàn tất, một người uống sữa có thể chắc chắn rằng không có mầm bệnh nguy hiểm nào có thể gây ngộ độc thực phẩm từ sữa có trong sản phẩm hoàn chỉnh.Đây không phải là trường hợp với sữa thô, không trải qua bất kỳ xử lý nhiệt nào.Loại sữa này vẫn chứa tất cả các chất gây ô nhiễm từ bò, từ các máy vắt sữa và từ môi trường, chẳng hạn như splatter trên da bò từ phân bò khác.Sữa thô có thể được coi là một sản phẩm thực phẩm có nguy cơ cao, có thể là nguồn ngộ độc thực phẩm khi nó chứa vi khuẩn như Campylobacter ,

Salmonella

và Staphylococcus Listeria Monocytogenes là một loài vi khuẩn khác có thể có trong sữa thô và cũng như bệnh từ thực phẩm, nó có thể gây sảy thai ở phụ nữ mang thai.Mycobacterium tuberculosis , nguyên nhân gây bệnh lao có khả năng gây chết người, cũng có thể có trong sữa không được khử trùng.Do đó, tránh sữa tươi có thể bảo vệ bạn khỏi bị bệnh từ các loài đặc biệt này.Bạn cũng có thể kiểm tra xem sữa bạn mua nói rằng nó được tiệt trùng trên nhãn và nếu nhãn không nêu điều này, bạn có thể yêu cầu người bán xác nhận nó, vì luật an toàn thực phẩm khác nhau tùy theo từng quốc gia hoặc thậm chí tiểu bang.Sữa tiệt trùng có thể bị ô nhiễm sau khi chế biến, nhưng điều này là không thể.Không uống sữa với một chiếc mũ mà một con chim đã mở ra, ví dụ, hoặc sữa không được niêm phong đúng cách.Cũng như ô nhiễm, bạn chỉ nên uống sữa trong ngày sử dụng.Đây là một sự cân nhắc quan trọng, bởi vì tất cả các vi khuẩn mà quá trình thanh trùng không phát triển theo thời gian, ngay cả trong tủ lạnh, và chua sữa qua ngày này.Sữa phải luôn luôn được giữ ở nhiệt độ tủ lạnh, vì điều này giúp làm chậm sự phân hủy của sữa.Sữa tiệt trùng là một sản phẩm thực phẩm có nguy cơ thấp một khi bạn tuân theo các hướng dẫn này.