Gang là gì?

gang đã trở thành một từ đồng nghĩa với độ bền mdash;một dạ dày bằng gang hoặc bằng chứng ngoại phạm.Tuy nhiên, khi kim loại đi, nó thực sự là một cái gì đó của một món hầm Brunswick.Trong khi sắt lợn tạo thành cơ sở của nó đang được nấu chảy, sắt và thép thường được ném vào hỗn hợp.Khi quá trình hoàn tất và các tạp chất như lưu huỳnh bị trừ đi, sản phẩm cuối cùng chỉ là 95% sắt.Phần còn lại của trang điểm hóa học chủ yếu là carbon và silicon, với tỷ lệ phần trăm khác nhau.Bất cứ điều gì trên 2% silicon được gọi là gang xám, trong khi một lượng ít hơn sinh ra gang trắng.Hình dạng màu trắng không thực sự là màu trắng, nhưng lấy tên của nó từ một phản ứng với carbon tăng lên tạo ra các mỏ xi măng nhỏ màu trắng trên bề mặt tối khác. Mặc dù có danh tiếng ẩn dụ của nó, gang giòn hơn sắt và thép tinh khiết,và tan chảy ở nhiệt độ thấp hơn.Đây không phải là một điều xấu khi có liên quan đến các ứng dụng công nghiệp, bởi vì nó làm cho kim loại dễ uốn hơn và do đó khá linh hoạt.Ứng dụng đầu tiên của nó ở Trung Quốc thế kỷ 17 là những quả đạn đại bác và bắn.Ngày nay, nó được sử dụng trong các đường ống, bộ phận máy móc, các bộ phận ô tô và, có lẽ là phổ biến nhất là các chảo.trở nên cảnh giác với Teflon Lớp phủ có thể không lành mạnh.Tuy nhiên, với sự hồi sinh này, đã nhận thức được rằng việc sử dụng kim loại này để nấu ăn thường đòi hỏi sự cảnh giác đáng kể. Trừ khi nó được tẩm ướp đúng cách, gang thường có thể khiến thực phẩm nấu ăn như trứng dính vào bề mặt.Không giống như dụng cụ nấu không dính, gang thực sự liên kết với chất béo và dầu để sửa đổi bề mặt mdash của nó;Do đó, chảo rán được làm từ kim loại này càng dài, nó càng trở nên thân thiện với người dùng.Nhiều đầu bếp chuyên nghiệp là những người hâm mộ kim loại, mà họ ca ngợi vì sự giữ nhiệt của nó và bề mặt tỏa ra đều.

Cầu gang thường là di tích của thế kỷ 18 và 19, mặc dù một số sống sót.Việc sử dụng kim loại này cũng được coi là một bước đột phá trong giao dịch xây dựng xây dựng đầu thế kỷ 20 vì khả năng chịu trọng lượng của nó, nhưng nó đã chuyển sang bên lề khi các dạng thép mới được giới thiệu để thay thế nó.Sau khi Tháp Trung tâm Thương mại Thế giới sụp đổ vào ngày 11 tháng 9 năm 2001, một cây thánh giá bằng gang lớn đã được đào ra khỏi đống đổ nát, vẫn còn nguyên vẹn.