Τι είναι η επιθεώρηση υγείας;

Οι επιθεωρήσεις υγείας είναι περιοδικές αξιολογήσεις δημόσιων εγκαταστάσεων ή περιβάλλοντος παραγωγής για να διασφαλιστεί ότι το γενικό περιβάλλον πληροί τις βασικές απαιτήσεις ασφαλείας που τίθενται σε εφαρμογή με τοπικούς και εθνικούς νόμους.Ενώ πολλοί άνθρωποι σκέφτονται μια επιθεώρηση υγείας ότι έχουν να κάνουν με ένα εστιατόριο ή άλλο ίδρυμα όπου σερβίρονται τρόφιμα ή ποτά, υπάρχουν επίσης επιθεωρήσεις σχεδιασμένες για χρήση σε εργοστάσια, γραφεία και οποιαδήποτε άλλη τοποθεσία όπου συγκεντρώνονται οι άνθρωποι.

Στο επίκεντρο οποιασδήποτε επιθεώρησης υγείας είναι η επιθυμία να διατηρηθεί ένα δίκαιο επίπεδο ασφάλειας για την υγεία για όσους συχνάζουν την τοποθεσία.Για παράδειγμα, οι εγκαταστάσεις παραγωγής υφίστανται τακτικά μια περιβαλλοντική επιθεώρηση υγείας για να διασφαλίσουν ότι καμία από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στη δημιουργία αγαθών δεν αποτελούν απειλή για την υγεία για τους υπαλλήλους.Οποιεσδήποτε χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία κατασκευής υπόκεινται επίσης σε επιθεώρηση.

Προκειμένου να διασφαλιστεί ότι οι επιθεωρήσεις που γίνονται σε επιχειρηματικά περιβάλλοντα είναι διεξοδικές και συμμορφώνονται με τους ισχύοντες κανονισμούς, ένας επιθεωρητής που είναι επίσης πιστοποιημένος ειδικός στον τομέα της υγείας του περιβάλλοντος συχνά διεξάγει τη διαδικασία.Οι επιθεωρητές με αυτό το επίπεδο εμπειρογνωμοσύνης γνωρίζουν τι να αναζητήσουν με τον τρόπο των κινδύνων για την υγεία που μπορεί να μην γίνονται εύκολα αντιληπτές από άλλους, καθώς και τυχόν προφανείς κινδύνους για την υγεία.Η ολοκληρωμένη φύση της επιθεώρησης μπορεί να βοηθήσει στη συγκράτηση ενός αναπτυσσόμενου κινδύνου για την υγεία πριν έχει την ευκαιρία να αναπτυχθεί σε κάτι που είναι πολύ πιο σοβαρό.

Κατά τη διεξαγωγή επιθεώρησης υγείας του εστιατορίου, ο επιθεωρητής υγείας θα εξετάσει προσεκτικά τις συνθήκες σε κάθε περιοχή της εγκατάστασης.Οι τραπεζαρίες αξιολογούνται για την καθαριότητα των επιτραπέζιων κορυφών και οποιαδήποτε άλλη επίπλωση στο χώρο.Διακοσμητικά στοιχεία, όπως ράγες καρέκλας ή περιποίηση, επιθεωρούνται επίσης για σκόνη ή λίπος.Τα δάπεδα πρέπει επίσης να είναι καθαρά, να καλύπτονται με κάποιο είδος κάλυψης δαπέδου που δεν είναι σκαλοπάτια και σε καλή κατάσταση.Εάν υπάρχει μια γραμμή μπουφέ ή καφετέρια, ο επιθεωρητής θα ελέγξει τη θερμοκρασία των μεμονωμένων διαμερισμάτων στη ράβδο καθώς και βεβαιωθείτε ότι οι φρουροί φτάρνισμα είναι μέχρι τους τρέχοντες κωδικούς.

Οι επιθεωρητές θα εξετάσουν επίσης προσεκτικά τις περιοχές προετοιμασίας των τροφίμων.Οι μετρητές πρέπει να είναι καθαροί και κατασκευασμένοι από εγκεκριμένα υλικά.Οι νεροχύτες πρέπει επίσης να πληρούν τα τοπικά πρότυπα και η θερμοκρασία του νερού πρέπει να φτάσει σε ελάχιστη καθορισμένη θερμοκρασία.Τα κρέατα και τα φρέσκα λαχανικά πρέπει να ψύχουν σε κατάλληλες θερμοκρασίες και οι παράγοντες καθαρισμού δεν μπορούν να τοποθετηθούν σε κοντινή απόσταση από οποιαδήποτε τρόφιμα, ακόμη και κονσερβοποιημένα προϊόντα.

Άλλες περιοχές του εστιατορίου που είναι ανοιχτοί στο κοινό θα υποβληθούν επίσης σε επιθεώρηση υγείας.Οι τουαλέτες πρέπει να είναι καθαρές, να εξαερωθούν σωστά και να διαθέτουν τουαλέτες και άλλο εξοπλισμό που συμμορφώνεται με τα τρέχοντα πρότυπα.Εάν η εγκατάσταση διαθέτει κεντρικό σύστημα θέρμανσης και ψύξης, οι αεραγωγοί επιθεωρούνται για να βεβαιωθούν ότι είναι καθαρά και σε καλή κατάσταση λειτουργίας.

Ενώ τα πρότυπα υγείας και ασφάλειας ποικίλλουν από μια δικαιοδοσία σε άλλη, σχεδόν οποιαδήποτε κοινότητα θα διεξάγει τακτικές επιθεωρήσεις υγείας και ασφάλειας οποιωνδήποτε επιχειρήσεων όπου συγκεντρώνονται οι άνθρωποι.Πολλές χώρες χρησιμοποιούν ένα σύστημα αξιολόγησης ως μέρος της επιθεώρησης υγείας, αφαιρώντας τα σημεία για τυχόν παραβιάσεις που βρίσκονται.Σε έθνη όπως ο Καναδάς, το Ηνωμένο Βασίλειο και οι Ηνωμένες Πολιτείες, οι επιθεωρητές υγείας έχουν την εξουσία να κλείσουν μια δημόσια διευκόλυνση εάν οι παραβιάσεις θεωρούνται σοβαρό κίνδυνο για το ευρύ κοινό.