Πώς μπορώ να γίνω σεφ de partie;

Για να γίνετε σεφ de partie, θα πρέπει να αποκτήσετε εμπειρία ως μάγειρας και να επιδείξετε επάρκεια σε τουλάχιστον μία περιοχή μαγειρέματος.Εάν επιθυμείτε να πάρετε μια δουλειά που εργάζεται ως chef de partie, μερικές φορές ονομάζεται Cook Line, σε μια μεγάλη κουζίνα, μπορεί επίσης να χρειαστείτε εμπειρία διαχείρισης, όπως ίσως χρειαστεί να εκπαιδεύσετε και να διαχειριστείτε πρόσθετο προσωπικό.Ενώ η επίσημη εκπαίδευση μπορεί να σας βοηθήσει να πάρετε μια δουλειά που εργάζεται ως σεφ, η γίνετε σεφ de partie απαιτεί να επιδείξετε την επιτυχία της πραγματικής ζωής στην εργασία σε μια κουζίνα.Ένας σεφ de partie είναι υπεύθυνος για έναν συγκεκριμένο σταθμό κουζίνας, οπότε πρέπει όχι μόνο να έχει καλές δεξιότητες μαγειρικής, αλλά πρέπει επίσης να είναι σε θέση να συνεργαστεί αποτελεσματικά με τους υφισταμένους.

Καθώς ξεκινάτε την προσπάθειά σας να γίνετε σεφ de partie, ίσως θελήσετε να προσπαθήσετε να πάρετε μια δουλειά σε μια κουζίνα εστιατορίου που εργάζεται σε οποιαδήποτε ιδιότητα για να αποκτήσετε εμπειρία και να καθορίσετε αν ο μαγειρικός κόσμος είναι κατάλληλος για εσάς.Εάν βρίσκεστε στο γυμνάσιο, ίσως επιθυμείτε επίσης να πάρετε μαθήματα μαγειρικής, τα οποία μπορούν να σας βοηθήσουν να καταλάβετε αν σας αρέσει να εργάζεστε με φαγητό.Ορισμένα γυμνάσια μπορούν επίσης να προσφέρουν πιο προηγμένες επαγγελματικές τάξεις για όσους ενδιαφέρονται να εργάζονται σε εστιατόρια.Αφού αποφοιτήσετε, μπορείτε να αποφασίσετε να παρακολουθήσετε ένα πρόγραμμα γαστρονομικής σχολής που προσφέρεται μέσω ενός επαγγελματικού σχολείου, ενός κοινοτικού κολλεγίου ή ακόμα και μέσω μερικών τετραετούς πανεπιστημίων.Εάν αποφασίσετε να συνεχίσετε τη μαγειρική εκπαίδευση, βεβαιωθείτε ότι πηγαίνετε σε ένα σχολείο που σας προσφέρει ευκαιρίες πρακτικής άσκησης, ώστε να μπορείτε να αποκτήσετε εμπειρία κουζίνας.

Εάν αποφασίσετε να μην πάτε στο σχολείο για να γίνετε σεφ de partie, θα θελήσετεΑποκτήστε μια εργασία entry-level στην κουζίνα.Εάν δεν έχετε εκπαίδευση ή εμπειρία, ίσως χρειαστεί να ξεκινήσετε ως πλυντήριο πιάτων ή να εργάζεστε κάτω από την στενή εποπτεία ενός σεφ που κάνει απλή προετοιμασία.Καθώς συνεχίζετε στην καριέρα σας, θα πρέπει να αναζητήσετε μεγαλύτερη ευθύνη και να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στις οδηγίες των ανωτέρων σας για να μάθετε πώς να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας μαγειρέματος.Εάν εργάζεστε σε μια μικρότερη κουζίνα, ενδέχεται τελικά να γίνετε σεφ de partie όταν τα ανώτερα φύλλα σας ή προωθούνται.Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε επίσης να αποκτήσετε αρκετή εμπειρία σε ένα συγκεκριμένο τμήμα της κουζίνας που μπορείτε τελικά να φύγετε για μια άλλη εγκατάσταση και να αναλάβετε ως σεφ σταθμό.