Πώς μπορώ να γίνω επόπτης ασφάλειας τροφίμων;

Εάν θέλετε να γίνετε υπεύθυνος για την ασφάλεια των τροφίμων, ίσως χρειαστεί να αποκτήσετε πτυχίο σε ένα από τα πολλά πεδία που σχετίζονται με την επιστήμη των τροφίμων.Ένα πτυχίο κολλεγίων μπορεί να απαιτείται από ορισμένους εργοδότες, αλλά άλλοι θα λάβουν υπόψη την προηγούμενη εμπειρία της βιομηχανίας.Οι επόπτες ασφάλειας των τροφίμων μπορούν να εκπαιδευτούν για να εργαστούν σε εστιατόρια, φυτά συσκευασίας τροφίμων, καφετέριες και πολλές άλλες επιχειρήσεις ή οργανισμούς που επεξεργάζονται ή σερβίρουν τρόφιμα.Όπου και αν εργάζονται, οι επόπτες ασφάλειας των τροφίμων παρακολουθούν το έργο άλλων υπαλλήλων για να εξασφαλίσουν ότι τα τρόφιμα δεν έχουν μολυνθεί.

Οι εκπαιδευτικές απαιτήσεις για όσους επιθυμούν να γίνουν επόπτης ασφάλειας τροφίμων μπορεί να περιλαμβάνουν πτυχίο στην επιστήμη των τροφίμων, την ασφάλεια των τροφίμων, τη μικροβιολογία, τη χημεία ή άλλους συναφείς τομείς.Ορισμένοι εργοδότες ενδέχεται να μην απαιτούν πτυχίο και μερικές φορές να αποδέχονται εμπειρία ή σχετική κατάρτιση στον κλάδο της ασφάλειας των τροφίμων.Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης ή της εκπαίδευσής σας, θα μάθετε για τις πολλές διαφορετικές πτυχές της προετοιμασίας, της αποθήκευσης και της διανομής των τροφίμων.Οι επόπτες ασφάλειας των τροφίμων θα πρέπει επίσης να έχουν μια σταθερή κατανόηση και να πιστοποιηθούν στο σύστημα διαχείρισης τροφίμων (HACCP).Οι επόπτες μπορούν να μελετήσουν στο διαδίκτυο για την κατάρτιση των προτύπων HACCP, ειδικά για ορισμένους τομείς προετοιμασίας τροφίμων, όπως τα ψάρια, το χυμό, τα φρέσκα προϊόντα, το κρέας και τα πουλερικά., συμπεριλαμβανομένων των εστιατορίων, των μονάδων επεξεργασίας τροφίμων, των εγκαταστάσεων παραγωγής γάλακτος και των σχολικών καφετίνων.Στη βιομηχανία συσκευασίας και επεξεργασίας τροφίμων, οι επόπτες ασφάλειας των τροφίμων ενδέχεται να χρειαστεί να είναι παρόντες στο πάτωμα εργασίας ανά πάσα στιγμή.Στα εστιατόρια, ο επόπτης ασφάλειας των τροφίμων παραμένει ενημερωμένη για όλους τους τελευταίους κανονισμούς για τα τρόφιμα και χρησιμεύει ως βασική πηγή πληροφοριών για την εκπαίδευση του προσωπικού αναμονής και του προσωπικού της κουζίνας στους κανονισμούς για τον σωστό χειρισμό των τροφίμων.Σε ξενοδοχεία, εταιρικές καφετέριες, φυτά κρέατος και πολλά άλλα είδη επιχειρήσεων υπηρεσιών τροφίμων, όσοι θέλουν να γίνουν επόπτης ασφάλειας τροφίμων εκπαιδεύονται για να εξασφαλίσουν ότι ο χειρισμός, η προετοιμασία και η εξυπηρέτηση των τροφίμων εξαρτάται από τα υποχρεωτικά πρότυπα της βιομηχανίας.Οι μελλοντικοί επόπτες για την ασφάλεια των τροφίμων μαθαίνουν πώς να παρακολουθούν τους υπαλλήλους που μπορεί να είναι άρρωστοι και να έρχονται σε επαφή με τα είδη διατροφής.Ένα ελαφρύ κρύο μπορεί να είναι αποδεκτό για πολλούς χώρους εργασίας, αλλά θα μπορούσε να αποδειχθεί καταστροφικό σε ένα περιβάλλον επεξεργασίας τροφίμων ή συσκευασίας.Το ίδιο ισχύει και στα εστιατόρια ή στις σχολικές καφετέριες, όπου ένα άτομο που φτερνίζει ή βήχας θα μπορούσε να μολύνει πολλούς ανθρώπους μέσα από τα τρόφιμα που χειρίζεται.Η συσκευασία είναι μια άλλη περιοχή όπου οι επόπτες ασφάλειας τροφίμων εκπαιδεύονται για να παρακολουθήσουν πολύ προσεκτικά για να εξασφαλίσουν ότι τα συσκευασμένα τρόφιμα παραμένουν αποστειρωμένα και απαλλαγμένα από μολυσματικές ουσίες.