Τι κάνει ένας κύριος μάγειρας;

Ένας κύριος μάγειρας είναι ένα άτομο που εργάζεται στην κουζίνα ενός πλοίου ως ανώτερο μέλος μιας μαγειρικής ομάδας.Ο κύριος Cook είναι υπεύθυνο για το συντονισμό της προετοιμασίας και του μαγειρέματος όλων των γευμάτων στο σκάφος και αυτός ή αυτή μπορεί επίσης να είναι υπεύθυνη για άλλα καθήκοντα όπως ο καθαρισμός, η αγορά συστατικών, η σχεδίαση ενός μενού κ.ο.κ.Στα περισσότερα πλοία, ο κύριος μάγειρας δεν χρειάζεται να έχει άδεια με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά σε ορισμένα πλοία, όπως τα εμπορικά θαλάσσια πλοία, ο μάγειρας πρέπει να έχει άδεια να εκτελεί καθήκοντα στο πλοίο.από έναν κύριο μάγειρα είναι παρόμοια με τα καθήκοντα ενός μάγειρα σε ένα εστιατόριο στην ξηρά.Αυτός ή αυτή πρέπει να σχεδιάσει και να προετοιμάσει τα γεύματα και να συμμετέχει στο μαγείρεμα αυτών των γευμάτων.Ο κύριος μάγειρας είναι επίσης ένας διευθυντής των ειδών, κατευθύνοντας άλλους μάγειρες σε όλες τις πτυχές του γεύματος και καθαρίστε.Η διαχείριση των αποθεμάτων μπορεί επίσης να πέσει στους ώμους του κύριου μάγειρα, καθώς και να αγοράσει συστατικά, να μεταφέρει και να αποθηκεύει τρόφιμα στο πλοίο και κατά τη μεταφορά στο πλοίο.Αυτός ή αυτή είναι ουσιαστικά το σημείο για όλες τις πτυχές της υπηρεσίας κουζίνας και γεύματος του πλοίου.

Ένα από τα σημαντικότερα καθήκοντα του κύριου μάγειρα είναι να επιθεωρήσει και να διατηρήσει την καθαριότητα της κουζίνας.Η προετοιμασία των τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση βακτηρίων, η οποία με τη σειρά του μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες στο πλοίο.Πολλά πλοία είναι διατεθειμένα να αντιμετωπίσουν ιατρικές καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, αλλά ορισμένα πλοία είναι έξω στη θάλασσα αρκετό καιρό ώστε ακόμη και οι ήπιες ασθένειες μπορεί να είναι επικίνδυνες.Ο κύριος μάγειρας πρέπει να εξασφαλίζει ότι όλες οι επιφάνειες στην κουζίνα καθαρίζονται σωστά και τακτικά για να αποφευχθεί η εξάπλωση των βακτηρίων ή η συσσώρευση της βρωμιάς που μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση βακτηρίων.

Το να γίνεις μάγειρας σε ένα πλοίο απαιτεί σημαντική εμπειρία κουζίνας και ορισμένα πλοία μπορεί να απαιτούν από τον υποψήφιο για την εργασία να έχει εμπειρία στο πλοίο επίσης.Ένα πτυχίο κολλεγίων δεν είναι συχνά απαραίτητο για την απόκτηση αυτής της εργασίας, αν και τα περισσότερα πλοία θα απαιτήσουν από τον υποψήφιο για την εργασία να έχει τουλάχιστον ένα δίπλωμα γυμνασίου και κάποια σχετική κατάρτιση ή εμπειρία ως μάγειρας.Οποιεσδήποτε συγκεκριμένες άδειες διαχείρισης τροφίμων πρέπει να λαμβάνονται πριν από την εφαρμογή.Ορισμένα πλοία ενδέχεται να απαιτούν από τον μάγειρα να είναι σε θέση να επισκευάσει τον εξοπλισμό κουζίνας όπως είναι απαραίτητο επίσης.