Τι είναι τα συμπτώματα της δυσανεξίας των τροφίμων;

Η δυσανεξία των τροφίμων είναι μια αρνητική φυσική αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο φαγητό ή ποτό.Αυτό μπορεί να προκύψει από μια ένωση που είναι φυσικά μέρος του φαγητού ή του ποτού, όπως η λακτόζη στο γάλα, ή μπορεί να προκύψει από χημικό πρόσθετο, συντηρητικό ή τοξίνη όπως τα βακτήρια.Τα συμπτώματα της δυσανεξίας των τροφίμων μπορεί να ποικίλουν, αλλά συχνά εμφανίζονται αργά και συνήθως περιλαμβάνουν γαστρεντερικά ζητήματα όπως φούσκωμα, ναυτία ή διάρροια.Άλλα συμπτώματα δυσανεξίας τροφίμων μπορεί να είναι δερματικά εξανθήματα, αναπνευστικά προβλήματα ή χρόνιοι πονοκέφαλοι.

Πολλοί άνθρωποι σφάλλουν τη δυσανεξία των τροφίμων για τις τροφικές αλλεργίες, αν και αυτά είναι δύο διαφορετικά πράγματα.Μια τροφική αλλεργία είναι στην πραγματικότητα μια ανοσοαπόκριση που ξεκίνησε από το σώμα ενός ατόμου για να καταπολεμήσει αυτό που το σώμα αντιλαμβάνεται ως απειλή.Ορισμένα κοινά τρόφιμα που προκαλούν τροφικές αλλεργίες είναι τα φιστίκια, τα αυγά, τα οστρακοειδή και τα προϊόντα σιταριού.Τα συμπτώματα τροφίμων αλλεργίας είναι συνήθως πιο σοβαρά και είναι πιο ξαφνικά από τα συμπτώματα της δυσανεξίας των τροφίμων, όπως το πρήξιμο του λαιμού, που απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα.Άλλα συμπτώματα τροφίμων αλλεργίας περιλαμβάνουν κνησμώδη εξάνθημα, καρδιακές παλμούς, ψυχική σύγχυση, σοβαρή ναυτία και διάρροια και πόνο στο στήθος.

Η δυσανεξία των τροφίμων συνήθως συνεπάγεται την αδυναμία επεξεργασίας ενός συγκεκριμένου τύπου ένωσης ή χημικής ουσίας.Η δυσανεξία στη λακτόζη ή η αδυναμία αφομοίωσης της λακτόζης είναι σχετικά κοινή και τα άτομα με αυτή τη μισαλλοδοξία έχουν τα τυπικά πεπτικά συμπτώματα που αναφέρονται παραπάνω όταν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα.Μια άλλη σχετικά κοινή δυσανεξία στα τρόφιμα είναι η μισαλλοδοξία για τη γλουτένη, μια συνήθως βρέθηκε πρωτεΐνη στα δημητριακά, το ψωμί και τα ζυμαρικά.Εκτός από τα πεπτικά προβλήματα, τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη μπορούν επίσης να βιώσουν πονοκεφάλους, αλλαγές βάρους, κόπωση ή ακόμα και κατάθλιψη.Τα συμπτώματα μπορεί να έχουν μακροχρόνια αποτελέσματα.Επειδή πολλοί τύποι δυσανεξίας τροφίμων περιλαμβάνουν γαστρεντερικά ζητήματα, αυτό σημαίνει ότι πολλά τρόφιμα που καταναλώνονται μαζί με τα παραβατικά τρόφιμα δεν μπορούν να απορροφηθούν σωστά.Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις βιταμίνης ή ορυκτών.

Η δυσανεξία των τροφίμων είναι πιο δύσκολο να διαγνωστεί από μια τροφική αλλεργία επειδή δεν περιλαμβάνει την παραγωγή αντισωμάτων.Ο καλύτερος τρόπος για να κατανοήσετε την πηγή των συμπτωμάτων είναι να διατηρηθεί ένα περιοδικό όλων των τροφίμων που τρώγονται και όλα τα συμπτώματα σε ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.Η εξάλειψη αυτών των τροφίμων από τη διατροφή είναι συνήθως η καλύτερη θεραπεία για συμπτώματα δυσανεξίας τροφίμων, αν και ορισμένες δυσανεξίες μπορούν να βελτιωθούν με ειδικά προϊόντα διατροφής, όπως το γάλα ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα ειδικά κατασκευασμένα για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.