Các triệu chứng không dung nạp thực phẩm là gì?

Không dung nạp thực phẩm là một phản ứng vật lý tiêu cực đối với một thực phẩm hoặc đồ uống cụ thể.Điều này có thể là kết quả của một hợp chất là một phần tự nhiên của thực phẩm hoặc đồ uống, chẳng hạn như đường sữa trong sữa, hoặc nó có thể là kết quả của một chất phụ gia hóa học, chất bảo quản hoặc độc tố như vi khuẩn.Các triệu chứng không dung nạp thực phẩm có thể thay đổi, nhưng chúng thường xảy ra chậm và thường liên quan đến các vấn đề đường tiêu hóa như đầy hơi, buồn nôn hoặc tiêu chảy.Các triệu chứng không dung nạp thực phẩm khác có thể là phát ban da, các vấn đề về hô hấp hoặc đau đầu mãn tính.Nhiều người nhầm lẫn không dung nạp thực phẩm đối với dị ứng thực phẩm, mặc dù đây là hai thứ khác nhau.Dị ứng thực phẩm thực sự là một phản ứng miễn dịch được đưa ra bởi một người cơ thể để chống lại những gì cơ thể cho là một mối đe dọa.Một số thực phẩm phổ biến gây dị ứng thực phẩm là đậu phộng, trứng, động vật có vỏ và các sản phẩm lúa mì.Các triệu chứng dị ứng thực phẩm thường nghiêm trọng hơn và đột ngột hơn các triệu chứng không dung nạp thực phẩm, chẳng hạn như sưng cổ họng, cần được chăm sóc y tế ngay lập tức.Các triệu chứng dị ứng thực phẩm khác bao gồm phát ban ngứa, tim đập nhanh, nhầm lẫn về tinh thần, buồn nôn và tiêu chảy nặng và đau ngực.Không dung nạp thực phẩm thường liên quan đến việc không thể xử lý một loại hợp chất hoặc hóa chất nhất định.Không dung nạp đường sữa, hoặc không có khả năng tiêu hóa đường sữa, là tương đối phổ biến và những người không dung nạp này có các triệu chứng tiêu hóa điển hình được liệt kê ở trên khi tiêu thụ các sản phẩm sữa.Một sự không dung nạp thực phẩm tương đối phổ biến khác là không dung nạp gluten, một loại protein thường được tìm thấy trong ngũ cốc, bánh mì và mì ống.Ngoài các vấn đề tiêu hóa, những người không dung nạp gluten cũng có thể bị đau đầu, thay đổi cân nặng, mệt mỏi hoặc thậm chí trầm cảm. Mặc dù các triệu chứng không dung nạp thực phẩm ít nghiêm trọng hơn dị ứng thực phẩm và thường không cần chú ý y tế ngay lập tức, nhưng sự xuất hiện mãn tính của những điều nàyCác triệu chứng có thể có tác dụng lâu dài.Bởi vì nhiều loại không dung nạp thực phẩm liên quan đến các vấn đề về đường tiêu hóa, điều này có nghĩa là nhiều loại thực phẩm được tiêu thụ cùng với thực phẩm vi phạm có thể không được hấp thụ đúng cách.Theo thời gian, điều này có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin hoặc khoáng chất.Không dung nạp thực phẩm khó chẩn đoán hơn là dị ứng thực phẩm vì nó không liên quan đến việc sản xuất kháng thể.Cách tốt nhất để hiểu nguồn gốc của các triệu chứng là giữ một tạp chí về tất cả các loại thực phẩm được ăn và tất cả các triệu chứng trong một khoảng thời gian nhất định.Loại bỏ các thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống thường là phương pháp điều trị tốt nhất cho các triệu chứng không dung nạp thực phẩm, mặc dù một số không dung nạp có thể được cải thiện bởi các sản phẩm thực phẩm đặc biệt, như sữa hoặc các sản phẩm sữa được sản xuất đặc biệt cho những người không dung nạp đường sữa.