Ποια είναι τα σημάδια μιας αλλεργικής αντίδρασης στη σόγια;

Τα πιο συνηθισμένα σημάδια μιας αλλεργικής αντίδρασης στη σόγια περιλαμβάνουν κυψέλες, κνησμό και πρήξιμο της περιοχής του προσώπου, της γλώσσας και του λαιμού ή άλλων περιοχών του σώματος.Ο γαστρεντερικός πόνος, το τσούξιμο στο στόμα ή η δυσκολία στην αναπνοή είναι άλλα τυπικά σημάδια.Στις περισσότερες περιπτώσεις, μια αλλεργική αντίδραση στη σόγια δεν είναι σοβαρή, αλλά μπορεί να είναι άβολα.Σπάνια, ένα άτομο μπορεί να υποστεί σοβαρή αλλεργική αντίδραση στη σόγια που ονομάζεται αναφυλαξία.Η αναφυλαξία είναι μια ιατρική έκτακτη ανάγκη που συχνά προκαλεί σοκ, ταχεία παλμική και συστολή των αεραγωγών που καθιστά σχεδόν αδύνατο να αναπνεύσει. Για τους περισσότερους ανθρώπους, τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης στη σόγια είναι ενοχλητικά αλλά όχι απειλητικά για τη ζωή.Πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν γαστρεντερικά προβλήματα όπως ο εμετός, η ναυτία και ο πόνος στο στομάχι.Το στόμα μπορεί να τσιμπήσει ή το δέρμα μπορεί να φαγούρα, να αναπτύξει κυψέλες ή να ξεπλύνετε.Μέρη του σώματος μπορούν να διογκωθούν και το άτομο που καταναλώνει σόγια μπορεί να συρρικνωθεί ή να βιώσει μια ρινική μύτη και δυσκολία στην αναπνοή.Η αναφυλαξία είναι μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση στη σόγια που είναι σπάνια αλλά πιο πιθανή σε άτομα με άλλες τροφικές αλλεργίες ή άσθμα.Πρόκειται για μια ιατρική κατάσταση έκτακτης ανάγκης που συχνά προκαλεί έναν πρησμένο λαιμό που εμποδίζει την αναπνοή, το σοκ και το πλήρες σώμα.Ο γρήγορος παλμός, η φάση και η γρήγορη πτώση της αρτηριακής πίεσης είναι άλλα συμπτώματα αναφυλαξίας.Η σόγια μπορεί να εμφανιστεί σε μια ετικέτα προϊόντος ως σόγια, σόγια, glycine max ή edamame.Το tofu, το miso και το tempeh είναι προϊόντα με σόγια ως κύριο συστατικό.

Οι κρυμμένες πηγές σόγιας περιλαμβάνουν υδρολυμένες και υφή πρωτεΐνες, η λεκιθίνη και η βιταμίνη Ε. Το λαχανικό και το γλουταμικό μονοσοδίου είναι άλλες κοινές αλλά κρυμμένες πηγές πρωτεΐνης σόγιας.Τα άτομα με αλλεργία σε σόγια μπορούν επίσης να αναζητήσουν τη διατύπωση, "περιέχει σόγια" στην ετικέτα όταν αμφισβητούν.

Μια αλλεργική αντίδραση στη σόγια συνήθως εκδηλώνεται για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια της βρεφικής ηλικίας όταν ένα παιδί αντιδρά με τη βρέφη με βάση τη σόγια.Η πλειοψηφία των παιδιών με αυτή την τροφική αλλεργία θα την ξεπεράσει τελικά, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις θα συνεχιστεί στην ενηλικίωση.Ο θηλασμός για τους πρώτους τέσσερις μήνες ή η χρήση ενός τύπου με βάση το γάλα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου των τροφικών αλλεργιών γενικά.

Όπως όλες οι αλλεργίες τροφίμων, μια αλλεργική αντίδραση στη σόγια προκαλείται από αντίδραση ανοσοποιητικού συστήματος.Το ανοσοποιητικό σύστημα καθορίζει λανθασμένα ότι οι πρωτεΐνες σόγιας είναι επιβλαβείς και παράγει αντισώματα.Την επόμενη φορά που εισάγεται σόγια στο σώμα, αυτά τα αντισώματα πρωτεΐνης σόγιας ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα για την απελευθέρωση ισταμίνης.Η ισταμίνη εκτός από άλλα χημικά, προκαλεί τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης στη σόγια. Η διάγνωση μιας αλλεργίας σόγιας συνήθως περιλαμβάνει την κατανάλωση του ύποπτου αλλεργιογόνου και την παρακολούθηση του ατόμου για αντίδραση.Ένας γιατρός μπορεί επίσης να εκτελέσει μια δοκιμή δέρματος κατά τη διάρκεια της οποίας το δέρμα είναι τρυπημένο και εκτεθειμένο σε μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης σόγιας.Ένα άτομο αλλεργικό στην πρωτεΐνη σόγιας θα αναπτύξει μια κυψέλη στη θέση της έκθεσης.Μια δοκιμή αίματος που ανιχνεύει την ποσότητα αντισωμάτων πρωτεΐνης σόγιας στην κυκλοφορία του αίματος είναι επίσης διαθέσιμη.

Εκείνοι με αλλεργία σόγιας πρέπει να αποφεύγουν όλα τα προϊόντα σόγιας για να αποφευχθεί μια αλλεργική αντίδραση.Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο, δεδομένης της διάχυτης χρήσης σόγιας σε προϊόντα διατροφής όπως κρέατα, σοκολάτα και είδη αρτοποιίας, συμπεριλαμβανομένων σχεδόν όλων των προϊόντων ψωμιού που διατίθενται στις Ηνωμένες Πολιτείες.Πολλά δημητριακά πρωινού περιέχουν επίσης πρωτεΐνες σόγιας.Ευτυχώς, οι περισσότεροι άνθρωποι με αλλεργία σόγιας μπορούν να ανεχθούν μια μικρή έως μέτρια ποσότητα της πρωτεΐνης.

Τα αντιισταμινικά μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα αλλά να μην θεραπεύσουν την αλλεργία.Τα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο για αναφυλαξία μπορεί να χρειαστεί να μεταφέρουν ενέσιμη επινεφρίνη και να φορούν ένα βραχιόλι ειδοποίησης ιατρών ανά πάσα στιγμή.Εάν αυτά τα άτομα έρχονται σε επαφή με σόγια ή πρωτεΐνη σόγιας, μπορεί να χρειαστεί να εγχυθούν αμέσως και να αναζητήσουν επείγουσα ιατρική περίθαλψη.