Τι είναι η αλλεργία σιταριού;

Μια αλλεργία σιταριού είναι ένας τύπος τροφικής αλλεργίας που χαρακτηρίζεται από ανεπιθύμητες αντιδράσεις στην κατανάλωση σιταριού.Εκτός από την πρόκληση προβλημάτων όταν τρώγεται σιτάρι, οι αλλεργίες σίτου μπορεί επίσης να οδηγήσουν σε δερματικές αντιδράσεις σε απόκριση σε επαφή με το σιτάρι και σε αναπνευστικά προβλήματα μετά την εισπνοή γύρης σίτου και σκόνη σίτου.Μαζί με τη σόγια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, τα οστρακοειδή, τα καρύδια, το φυστίκι και τις αλλεργίες των ψαριών, οι αλλεργίες σίτου είναι πολύ διαδεδομένες σε όλο τον κόσμο, με ανθρώπους από μια ευρεία ποικιλία υποβάθρων που αντιμετωπίζουν αλλεργίες σίτου και ευαισθησία στο σιτάρι.Μια αλλεργία σιταριού προκαλείται από μια αντίδραση μεταξύ του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος και των πρωτεϊνών που υπάρχουν στο σιτάρι.Προκειμένου να αναπτυχθεί μια αλλεργία σιταριού, κάποιος πρέπει να τρώει σιτάρι τουλάχιστον μία φορά, έτσι ώστε το ανοσοποιητικό σύστημα να εκτίθεται στην πρωτεΐνη.Μόλις εκτεθεί, το ανοσοποιητικό σύστημα μαθαίνει να αναγνωρίζει τις πρωτεΐνες και όταν αυτές οι πρωτεΐνες εισάγονται ξανά στο σώμα, το σώμα πλημμυρίζει με ισταμίνες για να επιτεθεί στις πρωτεΐνες, προκαλώντας έτσι μια αλλεργική αντίδραση. Οι τροφικές αλλεργίες φαίνεται να είναι πιο συνηθισμένες ότανΟι άνθρωποι εκτίθενται σε πιθανά αλλεργιογόνα ενώ κάτω από την ηλικία των τριών ετών, με ορισμένους γονείς να αποφεύγουν ειδικά πιθανά αλλεργιογόνα σε τρόφιμα που προορίζονται για μικρά παιδιά για το λόγο αυτό.Οι γονείς πρέπει να συμβουλεύονται τους γιατρούς τους για τη διατροφή που είναι πιο κατάλληλη για τα παιδιά τους.

Όταν κάποιος με αλλεργία με σιτάρι καταναλώνει σιτάρι, μπορεί να βιώσει συμπτώματα όπως ο περιορισμός των αεραγωγών, η γαστρεντερική δυσφορία, οι κυψέλες γύρω από το στόμα και η φλεγμονή στο στόμα.Μερικοί άνθρωποι αναπτύσσουν επίσης κυψέλες σε άλλα μέρη του σώματος και σε ακραίες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστεί αναφυλαξία.Οι αλλεργίες του σίτου μπορούν επίσης να προκαλέσουν προβλήματα δερματίτιδας επαφής και αεραγωγών όταν οι άνθρωποι εκτίθενται σε σιτάρι, γύρη σίτου, χαστούκια και άλλα προϊόντα σίτου, όπως για παράδειγμα, όταν ένα σπίτι σαρώνεται με σκούπα σιταριού.από τη δυσανεξία στη γλουτένη.Η δυσανεξία στη γλουτένη προκαλείται από την αδυναμία επεξεργασίας της γλουτένης, μιας πρωτεΐνης που υπάρχει στο σιτάρι και είναι συχνά συγγενής, αν και μπορεί να αποκτηθεί.Εκτός από την παρουσία του σε σιτάρι, η γλουτένη μπορεί να βρεθεί και σε πολλούς άλλους κόκκους.

Εάν μια αλλεργική αντίδραση παρατηρείται μετά το φαγητό, είναι σημαντικό να αναζητήσετε τη συμβουλή ενός γιατρού, να χειριστείτε τα συμπτώματα της αντίδρασης καιΕξερευνήστε τις αιτίες.Μπορεί να απαιτείται δοκιμή αλλεργίας για να προσδιοριστεί σε τι αντέδρασε ο ασθενής, έτσι ώστε να μπορεί να αποφευχθεί στο μέλλον.Ενώ ένας γιατρός μπορεί να υποθέσει ότι η αντίδραση προκαλείται από την κατανάλωση σίτου, είναι καλή ιδέα να ζητήσετε δοκιμές για να διασφαλιστεί ότι το αλλεργιογόνο δεν είναι πιο ασαφές.Μόλις αναγνωριστεί το σιτάρι ως ένοχος, ο ασθενής μπορεί να αποφύγει την έκθεση στο σιτάρι στο μέλλον.