Τι θεωρείται ισορροπημένο γεύμα;

Ακριβώς αυτό που θεωρείται ένα ισορροπημένο γεύμα μπορεί να διαφέρει μεταξύ ανθρώπων διαφορετικών πολιτισμών.Στη Δύση, ειδικότερα, ένα ισορροπημένο γεύμα θεωρείται τυπικά ως πρωτεΐνη με τη μορφή ενός κομματιού κρέατος, που περιβάλλεται από ένα άμυλο και ένα λαχανικό, με ένα ρολό και ένα ποτήρι γάλα.Εν μέρει, αυτό οφείλεται στην προετοιμασία της επιλογής τροφίμων από τα βασικά τέσσερα όπως περιγράφεται στην πυραμίδα τροφίμων που αναπτύχθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA).Ωστόσο, αυτή η υπηρεσία έχει αναδιαρθρώσει τις κατευθυντήριες γραμμές της στο πλαίσιο του νέου "mypyramid" για να συμπεριλάβει πέντε βασικά τρόφιμα, με το κρέας να έχει πολύ λιγότερη προβολή και να επικεντρώνεται σε δημητριακά, φρούτα και λαχανικά.Επιπλέον, υπάρχουν άλλα μοντέλα τροφίμων πυραμίδας που εξυπηρετούν όσους προτιμούν μια ασιατική, μεσογειακή, λατινοαμερικανική ή χορτοφαγική διατροφή.Το ίδιο για όλους.Με άλλα λόγια, όλες αυτές οι πυραμίδες τροφίμων προωθούν το μήνυμα ότι μια ποικιλία ολόκληρων τροφίμων είναι το κλειδί και ότι τα σάκχαρα, τα κορεσμένα λίπη και το αλκοόλ πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.Στην πραγματικότητα, η μόνη πραγματική διαφορά μεταξύ αυτών των πυραμίδων είναι τα προτεινόμενα τρόφιμα που παρατίθενται σε κάθε ομάδα τροφίμων.Για παράδειγμα, η ασιατική πυραμίδα τροφίμων συνιστά τα ζυμαρικά και το ρύζι σε καθημερινή βάση, ενώ η Μεσόγειο προτείνει την Polenta και το κουσκούς.

Προφανώς, ο σκοπός αυτών των εικονογραφικών πυραμίδων είναι να βοηθήσει ένα στην επιλογή τροφίμων για την προετοιμασία ισορροπημένων γευμάτων με την αξιόπιστη μέθοδο επιλογής μερικών από κάθε ομάδα.Επιπλέον, τα τρόφιμα που συνιστώνται στην μεγαλύτερη ποσότητα αποτελούν πάντα το ευρύτερο μέρος της πυραμίδας, το οποίο είναι η βάση.Ωστόσο, μπορεί να είναι ενοχλητικό και ακόμη και μια ενόχληση να αναφέρεται σε ένα γράφημα μόνο για να κάνει δείπνο κάθε βράδυ.Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν μερικές απλές οδηγίες για να κάνετε ένα υγιές, ισορροπημένο γεύμα χωρίς να καταφύγετε σε εικόνες ή λίστες.

Ο δεύτερος κανόνας είναι να συμπεριλάβετε μια ποικιλία υφασμάτων με κάθε γεύμα.Αυτό όχι μόνο παρέχει διατροφικό ενδιαφέρον, αλλά και εξασφαλίζει μια ποικιλία δημητριακών ολικής αλέσεως.Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ορισμένα ακατέργαστα τρόφιμα παρέχουν υφή, καθώς και τη βέλτιστη διατροφή και τις απαραίτητες ίνες.

Στην πραγματικότητα, το μαγείρεμα των λαχανικών μπορεί να μειώσει τη διατροφική τους αξία.Έτσι, σκεφτείτε μια ζαχαρωμένη ή σαλάτα φρεσκοκομμένων ή φέτες λαχανικών ως έναν τρόπο για να πάρετε τραγάνισμα και διατροφή με δύναμη.Για το θέμα αυτό, τα ακατέργαστα λαχανικά κάνουν μια εξαιρετική προσθήκη σε άλλα τρόφιμα που βοηθούν να ολοκληρώσουν ένα γεύμα, όπως τα ρύζι, τα φασόλια και τα πιάτα ζυμαρικών.

Το τελικό στοιχείο για να γνωρίζετε τι αποτελεί ένα ισορροπημένο γεύμα είναι η μετριοπάθεια ορισμένων τροφίμων.Συγκεκριμένα, τα γλυκά, τα λίπη και τα έλαια πρέπει να καταναλώνονται λιγότερο.Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε το κρέας με κάθε γεύμα.Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες περικοπές του βοείου κρέατος μπορούν να προσθέσουν μια σημαντική ποσότητα διαιτητικού λίπους και χοληστερόλης και θα πρέπει να είναι περιορισμένες.Αυτό επεκτείνεται και σε κρόκους αυγών, οι οποίοι περιορίζονται καλύτερα μόνο μία ή δύο φορές την εβδομάδα.Εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης στη θέση του κρέατος και των αυγών περιλαμβάνουν όσπρια, τυρί και σκούρο πράσινο, φυλλώδη λαχανικά.