Τι είναι το Boilery;

Στην βιομηχανία μεταποίησης, ένα Boilery είναι ένα μέρος που έχει σχεδιαστεί για τη βρασμό μεγάλων ποσοτήτων υγρού.Επίσης γνωστά ως βρασμένα σπίτια, αυτά τα κτίρια βρέθηκαν κάποτε στα εργοστάσια.Ο πραγματικός μηχανισμός που χρησιμοποιείται για την βράση των υγρών είναι επίσης γνωστός ως Boilery.

Ένα από τα πιο συνηθισμένα παραδείγματα αυτού του όρου είναι ένα βράσιμο της άλμης.Οι λέβητες άλμης έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για να εξατμιστούν το νερό της άλμης για να κατασκευαστεί αλάτι.Οι περισσότεροι λέβητες σήμερα, ωστόσο, χρησιμοποιούνται για να βράζουν τα βιομηχανικά προϊόντα και όχι τα είδη διατροφής.Μερικά σαπούνια κατασκευάζονται επίσης σε σπίτια βρασμού.

Οι παραδοσιακοί λέβητες κατασκευάστηκαν αρχικά από κομμένη πέτρα ή τούβλο.Αυτές οι ανθεκτικές δομές χρησιμοποιήθηκαν συχνά για τη μαζική παραγωγή κατασκευασμένων τροφίμων, όπως η ζάχαρη.Η ζάχαρη έγινε συνήθως σε ένα βρασμό από τον 17ο έως τον 19ο αιώνα.Ο χυμός ζαχαροκάλαμου υποβλήθηκε σε επεξεργασία με ασβέστη σε μεγάλες αποσαφηνισμένες δεξαμενές, πριν θερμαίνεται σε βραστήρες χαλκού πάνω από μεμονωμένους φούρνους.Το Boilery ήταν τόσο σημαντικό για τη διαδικασία δημιουργίας ζάχαρης που οι περισσότερες φυτείες της δυτικής ζάχαρης είχαν τους δικούς τους λέβητα που συνδέονται με αυτά.

Κάθε μεμονωμένος φούρνος χτίστηκε επίσης από πέτρα ή τούβλο, διατεταγμένο σε σχήμα κουτιού.Οι φούρνοι είχαν όλα τα ανοίγματα κάτω από το κάτω μέρος, όπου οι εργαζόμενοι θα μπορούσαν να κρατήσουν τις πυρκαγιές καθώς και να καθαρίσουν τυχόν στάχτες ή περιττώματα από την παραγωγή.Κάθε φούρνος ήταν αρκετά μεγάλος για να ζεσταθεί μέχρι επτά λέβητες, ή χαλκοστάλτες.Μετά τη διαδικασία θέρμανσης, πολλά υγρά εκτρέπονταν από το βράχο σε ξύλινες κοιλότητες ή διαμερίσματα, προκειμένου να κρυώσουν και να γίνουν ασφαλείς για την αποθήκευση, τη συσκευασία ή την πώληση.Πολλά προϊόντα από λέβητα αποθηκεύτηκαν σε μεγάλα βαρέλια γνωστά ως Hogsheads.

Κατά τη διάρκεια του χρόνου που χρησιμοποιήθηκαν οι λέβητες, οι σκλάβοι συνήθως εκτελούσαν την εργασία σε αυτά.Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις φυτείες ζάχαρης.Οι συνθήκες εργασίας θεωρήθηκαν σκληρές και επικίνδυνες, με τους ανθρώπους να ξεχειλίζουν από ένα ζεστό βραστήρα χαλκού σε ένα μικρότερο, θερμότερο βραστήρα ξανά και ξανά, μέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία.Οι σκλάβοι συχνά υπέστησαν τραυματισμούς ή θάνατο από την εργασία εκεί.Οι άνθρωποι που εργάστηκαν σε ένα Boilery ήταν γνωστοί ως απεργοί και ήταν από τους μερικούς από τους πιο εξειδικευμένους και περιζήτητους εργαζόμενους.

Οι άνθρωποι αντιμετώπισαν κάποτε τους Boileries τακτικά στη ζωή, όπως θα μπορούσαν να συναντήσουν ένα αρτοποιείο ή άλλο εξειδικευμένο εργοστάσιο σήμερα.Ωστόσο, τα σύγχρονα μέσα βρασμού σε μεγάλες δεξαμενές ή άλλες συσκευές έχουν αντικαταστήσει το Boilery.Αυτές οι συσκευές θεωρούνται πιο αποτελεσματικές και λιγότερο δαπανηρές.Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορούν επίσης να θεωρηθούν πιο φιλικοί προς το περιβάλλον και ασφαλέστερα.