Τι είναι το οξικό ασβέστιο;

Οξεικό ασβέστιο ή το άλας ασβεστίου οξικού οξέος, είναι μια ένωση που αποτελείται από ασβέστιο, άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο.Στην εμφάνιση, το οξικό ασβέστιο είναι μια λευκή κοκκώδη σκόνη που δεν έχει καμία μυρωδιά.Το οξικό ασβέστιο χρησιμοποιείται τόσο στις τροφές όσο και στις φαρμακευτικές βιομηχανίες σε φαρμακευτική αγωγή και ως πρόσθετο τροφίμων που λειτουργεί ως σταθεροποιητής.Η ένωση δεν θεωρείται επικίνδυνη αλλά μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό σε μερικούς ανθρώπους.

Οξεικό ασβέστιο δημιουργείται κάνοντας ένα άλας ασβεστίου από οξικό οξύ.Σύμφωνα με την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), αυτή η ουσία θεωρείται γενικά ασφαλής σε διάφορα επίπεδα.Ως ουσία από μόνη της, θεωρείται ασφαλής.Οι περισσότεροι κανονισμοί FDA θεωρούν τη χρήση του οξικού ασβεστίου στα τρόφιμα.Ως επίστρωση τροφίμων, συστατικό και άμεση τροφική ουσία, θεωρείται ασφαλής.

Η πιο παραγωγική χρήση αυτής της ένωσης στη βιομηχανία τροφίμων είναι ως σταθεροποιητής.Οι σταθεροποιητές εκτελούν διάφορες λειτουργίες σε κατασκευασμένα τρόφιμα, κυρίως σε κονιοποιημένα τρόφιμα αλλά και σε υγρά και στερεά τρόφιμα.Είναι σε θέση να οργανώσουν τις αρωματικές ενώσεις και να δώσουν στο προϊόν μια ομοιόμορφη υφή.Με τα τρόφιμα που χρησιμοποιούν ένα γαλακτωματοποιητή για να δεσμεύουν τα συστατικά, το οξικό ασβέστιο δεσμεύει περαιτέρω τα συστατικά για να εξασφαλίσει ότι τίποτα δεν διαχωρίζεται.Τα δημητριακά και τα κτυπήματα, μαζί με βρώσιμα περιβλήματα για λουκάνικα και πολλοί τύποι ζυμαρικών χρειάζονται αυτή την ουσία για την κατάλληλη παραγωγή και αποθήκευση.Επίσης, επεκτείνει τη διάρκεια ζωής για όλα τα τρόφιμα στα οποία χρησιμοποιείται.

Ως φάρμακο, αυτή η ουσία χρησιμοποιείται για να εξασφαλίσει ότι τα επίπεδα φωσφορικών αλάτων στο αίμα δεν γίνονται επικίνδυνα υψηλές για ασθενείς με αιμοκάθαρση με νεφρική νόσο.Αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται συχνά καθημερινά και λαμβάνεται από το στόμα μέσω χάπι ή δισκίου.Η πιο συνηθισμένη παρενέργεια είναι το στομάχι της διαταραχής, ενώ οι σοβαρές παρενέργειες περιλαμβάνουν πόνο στο στομάχι, απώλεια όρεξης ή ναυτία και έμετο.Οι πιθανότητες των παρενεργειών, ειδικά των σοβαρών, αυξάνονται εάν οι ασθενείς παίρνουν περισσότερο οξικό ασβέστιο από ό, τι κατευθύνεται από έναν επαγγελματία υγείας.

Το φύλλο δεδομένων ασφάλειας υλικού (MSDS) δείχνει ότι αυτή η ουσία είναι γενικά ασφαλής.Δεν προκαλεί σοβαρούς κινδύνους για την υγεία εάν εισπνέεται, τρώγεται ή έρχεται σε επαφή με τα μάτια ή το δέρμα, ούτε έχει αναμενόμενα αποτελέσματα από τη χρόνια έκθεση.Το χρώμα αποθήκευσης MSDS είναι πράσινο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να αποθηκευτεί γενικά χωρίς ανησυχίες.Είναι ελαφρώς εύφλεκτο και έχει μια ελαφριά βαθμολογία επαφής, οπότε ορισμένοι ευαίσθητοι άνθρωποι μπορεί να αισθάνονται κάποιο ερεθισμό από την ένταξη σε επαφή με αυτό.