Apa itu kalsium asetat?

kalsium asetat, atau garam kalsium asam asetat, adalah senyawa yang terbuat dari kalsium, karbon, hidrogen dan oksigen.Dalam penampilan, kalsium asetat adalah bubuk granular putih yang tidak memiliki aroma.Kalsium asetat digunakan dalam industri makanan dan farmasi dalam pengobatan dan sebagai aditif makanan yang bertindak sebagai penstabil.Senyawa ini tidak dianggap berbahaya tetapi dapat menyebabkan iritasi pada beberapa orang.

kalsium asetat dibuat dengan membuat garam kalsium dari asam asetat.Menurut Food and Drug Administration (FDA) A.S., zat ini dianggap aman pada beberapa tingkatan.Sebagai zat dengan sendirinya, itu dianggap aman.Sebagian besar peraturan FDA menganggap penggunaan kalsium asetat dalam makanan.Sebagai pelapis makanan, bahan dan zat makanan langsung, ini dianggap aman.

Penggunaan senyawa ini yang paling produktif di industri makanan adalah sebagai penstabil.Penstabil melakukan beberapa fungsi dalam makanan yang diproduksi, sebagian besar dalam makanan bubuk tetapi juga dalam makanan cair dan padat.Mereka dapat mengatur senyawa penyedap dan memberikan produk tekstur yang seragam.Dengan makanan yang menggunakan pengemulsi untuk mengikat bahan, kalsium asetat selanjutnya mengikat bahan -bahan untuk memastikan tidak ada yang terpisah.

Banyak produk susu, seperti minuman, susu kental, susu bubuk dan krim, gunakan kalsium asetat.Sereal dan batters, bersama dengan selongsong yang dapat dimakan untuk sosis dan banyak jenis pasta membutuhkan zat ini untuk produksi dan penyimpanan yang tepat.Ini juga memperpanjang umur simpan untuk semua makanan di mana ia digunakan.

Sebagai obat, zat ini digunakan untuk memastikan kadar fosfat dalam darah tidak menjadi sangat tinggi untuk pasien dialisis dengan penyakit ginjal.Obat ini sering digunakan setiap hari dan diminum secara lisan melalui pil atau tablet.Efek samping yang paling umum adalah sakit perut, sedangkan efek samping yang serius termasuk sakit perut, kehilangan nafsu makan atau mual dan muntah.Peluang efek samping, terutama yang serius, meningkat jika pasien mengambil lebih banyak kalsium asetat daripada yang diarahkan oleh profesional kesehatan.

Lembar data keselamatan material (MSDS) menunjukkan zat ini umumnya aman.Itu tidak menyebabkan bahaya kesehatan yang serius jika dihirup, dimakan, atau bersentuhan dengan mata atau kulit, juga tidak memiliki efek yang diharapkan dari paparan kronis.Warna penyimpanan MSDS -nya berwarna hijau, artinya dapat disimpan secara umum tanpa kekhawatiran.Ini sedikit mudah terbakar dan memiliki sedikit peringkat kontak, sehingga beberapa orang sensitif mungkin merasakan kekesalan karena bersentuhan dengannya.