Τι είναι η διατροφική ανοσολογία;

Η διατροφική ανοσολογία είναι η μελέτη του τρόπου με τον οποίο η διατροφή επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα και την ικανότητα του σώματος να καταπολεμήσει τη μόλυνση και τις ασθένειες.Από καιρό είναι γνωστό ότι τα τρόφιμα παρέχουν ανθρώπους και ζώα με απαραίτητες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά για υγιή σωματική λειτουργία.Εκείνοι που μελετούν τη διατροφική ανοσολογία επιδιώκουν να κάνουν αυτή την έννοια ένα βήμα παραπέρα, εξετάζοντας τον τρόπο με τον οποίο ο υποσιτισμός μπορεί να επηρεάσει το ανοσοποιητικό σύστημα.Η θεωρία είναι ότι ο υποσιτισμός αφήνει το σώμα αδύναμο και επιρρεπές σε ασθένεια, ενώ η σωστή διατροφή επιτρέπει στο σώμα να παραμείνει ισχυρό και υγιές.Μελέτες αυτού του είδους έχουν γίνει για χιλιάδες χρόνια.

Σύμφωνα με ιστορικά έγγραφα, ο Έλληνας γιατρός Ιπποκράτης πιστώνεται με το απόσπασμα "Αφήστε τα τρόφιμα να είναι η ιατρική σας και η ιατρική σας να είναι το φαγητό σας".Αυτή η δήλωση δείχνει μια αξιοσημείωτη κατανόηση του ρόλου που διαδραματίζει η διατροφή στην υγεία του σώματος.Είναι πολύ πιθανό ότι ο Ιπποκράτης παρατήρησε ότι όσοι είχαν πρόσβαση σε μια σταθερή και ποικίλη παροχή τροφίμων ήταν λιγότερο επιρρεπείς σε ασθένεια από εκείνους που αγωνίστηκαν για να βρουν κάθε γεύμα.Οι παρατηρήσεις του ήταν πιθανώς μερικές από τις πρώτες μελέτες της διατροφικής ανοσολογίας.

Άλλοι αρχαίοι γιατροί σημείωσαν επίσης αυτό το μοτίβο.Οι ινδικές, αιγυπτιακές, κινεζικές και κελτικές ιατρικές πρακτικές συνιστούσαν ορισμένα βότανα, μπαχαρικά, φρούτα και λαχανικά να καταναλωθούν για να αποτρέψουν ορισμένες ασθένειες και καταστάσεις.Οι αρχαίοι γιατροί κατάλαβαν ότι ένα συγκεκριμένο είδος διατροφής βοήθησε στην προώθηση της μακροζωίας, ακόμα κι αν δεν κατάλαβαν γιατί.Οι παρατηρήσεις τους ήταν γενικά μόνο με βάση την επιφάνεια.Ένας αρχαίος Ινδός γιατρός, για παράδειγμα, ίσως να μην καταλάβει γιατί όσοι έτρωγαν πορτοκάλια αντιμετώπισαν ασθένεια λιγότερο συχνά από εκείνους που δεν το έκαναν.Το μόνο που μπορούσε να κάνει ήταν να κάνει την επιφάνεια συσχέτιση.

Η υποστήριξη για τη διατροφική ανοσολογία φάνηκε να αυξάνεται γύρω στο 1810, με τις ανακαλύψεις του επιστήμονα J.F. Menkel.Ο Menkel ήταν σε θέση να σχεδιάσει μια συσχέτιση μεταξύ της νόσου και της κατάστασης του θύμου, ενός αδένα που βρίσκεται στη βάση του λαιμού.Ο θύμος ρυθμίζει πολλές από τις λειτουργίες του λεμφικού συστήματος, το οποίο ελέγχει την ασυλία.Κατά την εξέταση των υποσιτισμένων ασθενών, ο Menkel ανακάλυψε ότι πολλοί από αυτούς τους ανθρώπους δεν ήταν μόνο επιρρεπείς σε ασθένεια, αλλά έδειξαν επίσης ατροφία δραστικότητας θύμου.

Αυτή η ανακάλυψη ήταν εξαιρετικά σημαντική, αλλά ο Menkel ποτέ δεν κατάλαβε αρκετά γιατί ο υποσιτισμός επηρέασε τον θύμο με αυτόν τον τρόπο.Δεν ήταν μέχρι τον 20ό αιώνα, οι γιατροί και οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα τρόφιμα περιέχουν βιταμίνες.Ήταν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ότι οι μελέτες της διατροφικής ανοσολογίας πραγματικά ξεκίνησαν.Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1920 και του 1930, οι ιατρικοί επιστήμονες ήταν σε θέση να απομονώσουν τις βιταμίνες στα τρόφιμα και να δημιουργήσουν μερικά από τα πρώτα συμπληρώματα βιταμινών.Αυτά τα συμπληρώματα χρησιμοποιήθηκαν συχνά για τη θεραπεία ασθενειών έως ότου τα εμβόλια έγιναν δημοφιλή κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου.

Ο Β 'Παγκόσμιος Πόλεμος ονομάζεται συχνά η εποχή του εμβολίου στις ιατρικές σπουδές.Τα εμβόλια, και αργότερα τα αντιβιοτικά, έγιναν οι πρωταρχικές θεραπείες για τις περισσότερες συνθήκες μέχρι την επανεμφάνιση της διατροφικής ανοσολογίας στη δεκαετία του 1960.Από εκεί, αυτές οι μελέτες συνέχισαν να κερδίζουν έδαφος, με μικρές εκκινήσεις και στάσεις στην πορεία.Πολλοί σύγχρονοι γιατροί εξετάζουν τη διατροφή ενός ασθενούς και συνδυάζουν βελτιωμένη διατροφή με συνταγογραφούμενα φάρμακα για ένα διαρκές και ολιστικό σχέδιο θεραπείας.