Τι είναι το μοριακό βάρος του πεπτιδίου;

Το μοριακό βάρος του πεπτιδίου είναι ένας αριθμός χωρίς μονάδες που προέρχεται από την αναλογία μιας μέσης μάζας ενός πεπτιδικού μορίου διαιρούμενου με ένα δωδέκατο Η μάζα ενός ατόμου άνθρακα 12. Το μοριακό βάρος του πεπτιδίου μπορεί επίσης να περιγραφεί ως ένα mole τουΤο πεπτίδιο σε γραμμάρια, ως mole είναι μια ποσότητα του πεπτιδίου που είναι ίση με το μοριακό του βάρος.Ως εκ τούτου, δεδομένου ότι το βάρος αμινοξέων της προλίνης, για παράδειγμα, είναι 97,12, ένα mole της προλίνης είναι ίσο με 97,12 γραμμάρια της ουσίας. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τους αριθμούς μοριακού βάρους πεπτιδίου σε διεργασίες όπως η σύνθεση πεπτιδίων, καθώς το βάρος είναι το βάρος.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό της συγκέντρωσης των μοριακών συστατικών.Για παράδειγμα, εάν ένα συστατικό είχε μοριακό βάρος 50 και ένα άλλο είχε μοριακό βάρος 100, τότε τα μόρια στη δεύτερη ένωση θα ζυγίζουν δύο φορές περισσότερο από αυτά της πρώτης ένωσης.Εάν και οι δύο συνδυάστηκαν σε ίσα γραμμάρια, η ένωση χαμηλότερου βάρους θα είχε διπλάσια μόρια που υπάρχουν στο μείγμα, αφού ζυγίζουν μόνο το μισό και αντί για συγκέντρωση 50/50, θα υπήρχε συγκέντρωση περίπου 66/33.

Το λογισμικό αναλυτή μοριακού βάρους χρησιμοποιείται συχνά για τον υπολογισμό των αριθμών μοριακού βάρους πεπτιδίου, καθώς οι υπολογισμοί μπορούν να περιπλέκονται διαφορετικά.Όχι μόνο υπάρχουν μια ποικιλία μοριακών βαρών χημικών στοιχείων που πρέπει να ληφθούν υπόψη σε αλληλουχίες αμινοξέων που αποτελούν πεπτίδια, αλλά υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη.Τόσο οι υδρόφοβες όσο και οι υδρόφιλες ιδιότητες σε σχέση με το νερό μπαίνουν στο παιχνίδι, καθώς και συντελεστές γραμμομοριακής απορρόφησης για τις ίδιες τις πρωτεΐνες.Ο αριθμός του Avogadro, ο οποίος αντιπροσωπεύει πόσα μόρια υπάρχουν σε ένα mole, πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται κατά τον προσδιορισμό του όγκου ενός πεπτιδίου από το μοριακό βάρος του πεπτιδίου.

Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία για τα πεπτίδια.Κυμαίνονται από ένα μοριακό βάρος υπολείμματος, το οποίο είναι το πραγματικό βάρος μείον νερό, 57,05 για το μικρότερο μόριο, γλυκίνη, μέχρι 156,19 για το μεγαλύτερο μόριο της αργινίνης.Όταν συνδυάζονται δύο ή περισσότερα αμινοξέα, χρησιμοποιείται συχνά ένας υπολογιστής μοριακού βάρους πεπτιδίου για τον προσδιορισμό του νέου μοριακού βάρους.

Ο καθορισμός ενός ακριβούς μοριακού βάρους πεπτιδίου έχει σημαντικές εφαρμογές σε μια ποικιλία έρευνας.Τα στοιχεία δείχνουν, για παράδειγμα, ότι τα πεπτίδια χαμηλού μοριακού βάρους είναι σημαντικοί ρυθμιστές στη βιολογία.Οι ορμόνες που περιέχουν αυτά τα πεπτίδια είναι δραστικά σε περιοχές του σώματος, όπως ο εγκέφαλος, το νευρικό σύστημα και η γαστρεντερική οδός.