Quels facteurs affectent la sécrétion d'amylase?

L'amylase est une enzyme qui décompose l'amidon et est sécrétée dans du jus pancréatique et de la salive.La majeure partie de la sécrétion de l'amylase est prise en compte par le pancréas, un organe digestif près de l'estomac, et une seule petite quantité est présente en salive.Cela signifie que les facteurs qui affectent la production de jus pancréatiques sont en grande partie ceux qui contrôlent la sécrétion d'amylase.La fonction du pancréas est influencée par les hormones et les nerfs.Lorsque la nourriture atteint l'estomac ou passe dans l'intestin grêle, le pancréas est stimulé pour sécréter des jus digestifs contenant de l'amylase.

Comme le but de l'amylase est de participer à la digestion, il est logique qu'il soit sécrété par le pancréas en réponse à la présence de nourriture dans l'intestin.Entre les repas, presque aucune sécrétion ne se produit.Dans la salive, la fonction de l'amylase est de commencer la digestion de l'amidon.La salive est produite en réponse aux signaux du système nerveux, c'est pourquoi l'eau du peuple boute en prévision de la nourriture.

Les principaux facteurs stimulant le pancréas et promouvant la sécrétion d'amylase sont hormonaux.Trois hormones différentes qui agissent sur le pancréas sont produites par des cellules du système digestif, et elles sont appelées gastrine, sécrétine et cholécystokinine.Deux d'entre eux affectent la sécrétion d'amylase.

La cholécystokinine est produite par des cellules du duodénum, la longueur de l'intestin grêle qui mène de l'estomac.Lorsque la nourriture quitte l'estomac et entre dans le duodénum, la cholécystokinine est sécrétée dans le sang.Il se rend au pancréas et se lie aux récepteurs cellulaires, provoquant la libération d'enzymes digestives, y compris la sécrétion d'amylase.

Lorsque la nourriture pénètre dans l'estomac, l'hormone gastrine est sécrétée.En plus de stimuler la production d'acide gastrique, cela agit sur le pancréas d'une manière similaire à la cholécystokinine.Il provoque la sécrétion d'amylase, ainsi que la libération d'autres enzymes digestives dans les jus pancréatiques.En plus de son contrôle par les hormones, la sécrétion d'amylase est affectée dans une moindre mesure par un nerf appelé nerf vague.Lorsqu'une personne s'attend à ce qu'un repas arrive, le nerf vague envoie des signaux au pancréas, provoquant la libération de jus digestifs.

Si le pancréas est endommagé, l'amylase est libérée dans le sang.Cela signifie que les tests d'amylase, qui mesurent les niveaux d'amylase dans des échantillons de sang ou d'urine, peuvent être utilisés pour détecter la maladie pancréatique.Dans la condition connue sous le nom de pancréatite aiguë, où le pancréas est enflammé, les niveaux d'amylase peuvent augmenter jusqu'à ce qu'ils soient jusqu'à six fois plus élevés que la normale.Avec un traitement réussi, en utilisant des analgésiques et des liquides intraveineux, les niveaux d'amylase normaux peuvent revenir en plusieurs jours.