Hogyan válhatok oenológussá?

Annak érdekében, hogy oenológus vagy borkészítő legyen, mindent szeretnie kell a borról.A szőlőtől a marketingig, amely nagyszerű szőlőültetvényt tesz, lehetetlen oenológussá válni, a bor iránti valódi szenvedély nélkül.Eltekintve attól, hogy a borról mindent megtanuljon és megértsen, az is fontos, hogy megszerezzünk néhány szükséges készséget.

Oenológusá váláshoz azt is tudnia kell, hogy a szőlőültetvény hogyan működik, hogyan lehet betakarítani a szőlőt, hogyan lehet a kémiát alkalmazni a borkészítésre, és általában a borkészítési folyamatot.Mindezeket a készségeket alaposan meg kell érteni, mielőtt borszakértővé válna.Alapvetően kétféle módon lehet oenológussá válni.Az első módja annak, hogy szakmai gyakorlatot szerezzen egy helyi szőlőültetvényen, és a második út egy szőlőtermesztési programmal rendelkező egyetemen való részvétel.

Ha véletlenül szőlőültetvények közelében él, szánjon időt az egyes ingatlanok meglátogatására.Ha beszél a vezetőkkel, sétálva egy szőlőjén, és megkérdezi a borfolyamatról, elkezdheti megérteni, hogyan készül a bor.Számos szőlőültetvény további segítséget igényel a betakarítási szezon során, ami az őszi hónapokban történik a világ legtöbb részén.A szőlőültetvények, amelyek kis butikokkal rendelkeznek a helyiségekben, szintén további segítséget igényelhetnek.Kiváló módja annak, hogy egy szőlőültetvényben munkát szerezzen egy szőlőültetvényen.Ezek a programok egyre népszerűbbek, mivel a bor a mindennapi élet nagyobb részévé válik.Az enológiát tanulmányozó hallgatók gyakran más fokokat szereztek a tudományhoz kapcsolódó területeken, például a mikrobiológiát vagy a növényi élettanokat, bár az enológia tanulmányozása előtt ilyen típusú fokozat megszerzése nem feltétlenül szükséges.diplomát, amelyet csak az Egyesült Királyságban található Bor Mesterek Intézete kínál.Ezt az akkreditációt a világ minden tájáról elismerik, és ez egy olyan fok, amely elősegíti a jövedelmező munkahelyek megszerzését a borterületen.A munkahelyi képzés vagy az elismert diploma megszerzése után oenológusá válhat.

Az oenológusok foglalkoztatást találhatnak úgy, hogy szőlőültetvényekben borítóként jelentkeznek, sommelier pozíciókat keresnek az éttermekben, vagy a helyi egyetemeken történő oktatási pozíciókra jelentkeznek.Noha az oenológus pozíciója jutalmazó lehet, ez gyakran egy hosszú órát igényel.Ha oenológus lesz, kezdje el, ha mindent megtudhat a borról, majd döntse el, hogy gyakornokként dolgozik, vagy egyetemen kíván -e járni.