Mi a kapcsolat az enzimek és a hőmérséklet között?

Az enzimek és a hőmérséklet együtt működhetnek, hogy bizonyos, szükséges reakciók gyorsabban zajlanak, mint az enzimek jelenléte nélkül.A hőmérséklet növekedésével az enzimek és szubsztrátok mdash;a reagenseknek adott neve egy enzimreakcióban és mdash;Az ütközés gyakrabban, hogy az enzimek több lehetőséget kapjanak a reakciók katalizálására.Ez a jelenség addig növekszik, amíg az optimális hőmérséklet el nem éri.A hőmérséklet további növekedése az enzimeket denaturálja, és haszontalanná teszi őket a reakciók katalizálásához.Alacsony hőmérsékleten nincs elegendő energia a reakciók elvégzéséhez, és az enzimek nem képesek elvégezni a munkájukat.azok.Ezt

aktivációs energiának nevezzük.A kinetikus energia, az energia, amelyet egy molekula mozgása miatt, a hőmérséklet növekedésével növekszik.Ez az egyik fő oka annak, hogy kapcsolat van az enzimek és a hőmérséklet között.

A hőmérséklet növekedésével az enzimek és a szubsztrátok egyre inkább ütköznek és kölcsönhatásba lépnek.Ez azt jelenti, hogy a hőmérséklet növekedésével az enzimreakció gyorsabban fordul elő.Valójában az enzimek aktivitásának növekedése és a hőmérséklet -növekedés szinte lineáris korrelációval rendelkezik.Ez a jelenség addig folytatódik, amíg az enzimre optimális hőmérsékletet nem érnek el.Ezen a hőmérsékleten az enzimreakció a lehető leggyorsabban halad.

A legtöbb enzim optimális hőmérséklete valahol 32-104 és f (0–40 és c) között van.Amint a hőmérséklet az optimálisra emelkedik, az enzimek és a hőmérséklet közötti kapcsolat megváltozik, mivel az enzimek elkezdenek denurálódni és mdash;Az enzim formájában tartó kötések megszakadni kezdenek.Amikor ez megtörténik, az aktiválási helyek, amelyeket a szubsztrátok használnak, már nem léteznek a megfelelő formában, és a szubsztrátok nem illeszkednek hozzájuk.Lehetséges, hogy az enzimek túlélhetnek az optimális hőmérsékletnél, de ez általában csak akkor fordul elő, ha rövid ideig ki vannak téve ennek a magasabb hőmérsékletnek.Alacsony hőmérsékleten a szubsztrátoknak és az enzimeknek nincs sok kinetikus energiája.Még ha ütköznek is, előfordulhat, hogy nincs elegendő energia a reakció megvalósításához.Így viszonylag alacsony hőmérsékleten az enzimek nem képesek elvégezni a munkájukat.Ez az egyik oka annak, hogy az emberi test egy bizonyos hőmérsékleten belül tartja: túl forró és fehérjék, beleértve az enzimeket, denaturát;A túl hideg és enzimreakciók túl lassan zajlanak.