Mi az a zsíros?

Az adipate az adipinsav és a bázikus vagy magas pH -vegyület közötti reakció sóterméke.A só, a kémiai értelemben, nem pedig az asztali só jelentése, egy ionos vegyület, amelynek nincs nettó töltése, amely akkor képződik, amikor egy sav reagál egy bázissal.Egy ionvegyület akkor fordul elő, amikor egy pozitív töltésű ionkötés negatív töltésű ionnal.A különféle kompozíciókkal és felhasználásokkal rendelkező zsírok számos formája létezik.Példa erre a BIS (2-etil-hexil) adipát (DEHA) és a dioktil-adipát (DOA) műanyag adalékanyagjai, valamint az élelmiszer-adalékanyagok kálium-adipátuma és a nátrium-adipátum.

Az adipinsav, amelyből kialakul, egy fehér por formájában, amelyet általában a természetben gyártanak.Kémiailag az adipinsav a dikarbonsavak, szerves vegyületek osztályához tartozik, amelyek két karbonsav funkcionális csoportjával rendelkeznek.A vegyület szerves, ha szénet tartalmaz.Az adipinsav kémiai képlete (ch 2 ) 4 (Co 2 H) 2 .Savakként, amikor a vízhez hozzáadják, hidrogénionokat vagy töltött hidrogénatomokat bocsát ki az oldatba, alacsonyabb pH -t és savanyú ízét adva.szabályozó vagy pH -vezérlőszer.Hozzáadunk egy savassági szabályozót, hogy megváltoztassák az élelmiszer savasságát vagy bázisait.Minden savassági szabályozónak E számlistája van.A kálium -adipátum, amely az adipinsav -reakcióból kialakult kálium -só, az „E357” E számmal rendelkezik, és a nátrium -adipát, amely az alaptalú adipinsav -reakcióból származó nátrium -só, az „E356” E -számmal rendelkezik.Ezek a vegyületek savanyú ízt kölcsönöznek az élelmiszereknek, és gélesítőszerként használhatók.

Deha egy lágyító, amelyet repülőgép -kenőanyagokban, műanyag élelmiszer -csomagolásban és hidraulikus folyadékokban használnak.A hidraulikus folyadékok olyan folyadékok, amelyek hidraulikus gépekben, például az autó kormányrendszerében áramot továbbítanak.A lágyító egy olyan vegyület, amely egyszer hozzáadta, az anyagot temetésre vonhatóbbá teszi.Deha egyszer volt az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynökségének (EPA) mérgező vegyi anyagok listáján, mivel azt hitte, hogy DEHA lehetséges emberi karcinogén, vagy anyagot okozó rák.Noha az egerekkel végzett tesztek karcinogenitást mutattak, más tesztek kétségbe vonják azt, hogy a vegyület az emberekben rákot okozhat -e, és arra ösztönzi az EPA -t, hogy eltávolítsa a DEHA -t a mérgező vegyi anyagok listájából.Szintén lágyító.A DOA egy sápadt, tiszta, olajos folyadék, amelyet gyakran használnak összetevőként a műanyag élelmiszer -csomagolásban, az antiperszálákban és a kenőanyagokban.Ez a vegyület hideg körülmények között rugalmas, meglehetősen jól ellenáll a hőknek, meglehetősen nagymértékben ellenáll az időjárási viszonyoknak, és alacsony viszkozitású.Kémiai szempontból a DOA egy adipinsav észterje, ami azt jelenti, hogy az adipinsavat alkoholvegyületgel reagálták, hogy DOA -t képezzenek.Képlete c

22

h

42

o 4