Bagaimana cara menjadi koki kue?
Koki pastry bertanggung jawab atas semua kue dan makanan penutup di dapur.Ini adalah pekerjaan yang menuntut, biasanya membutuhkan waktu berjam -jam di lingkungan kerja yang sangat menegangkan.Koki pastry biasanya adalah salah satu yang pertama tiba di restoran di pagi hari, perlu membuat adonan naik untuk roti dan kue -kue lainnya untuk hari yang dimulai.Terlepas dari berjam -jam dan tantangan, itu bisa menjadi pekerjaan yang sangat bermanfaat dan menguntungkan, jika seseorang berkomitmen untuk membuat karier darinya.
Siapa pun yang ingin menjadi koki pastry harus terlebih dahulu membaca dan belajar sebanyak yang mereka bisatentang memanggang dan bekerja di toko roti atau restoran profesional.Ada banyak buku resep yang fantastis dan pemandu kue dan roti yang tersedia.Pelajari sebanyak mungkin sebelum melamar ke perguruan tinggi atau ke restoran.Sempurna keterampilan yang dibutuhkan untuk membuat sepotong roti, kerak pai yang sempurna, dan adonan puff pastry.Anda juga harus mempelajari dasar -dasar dekorasi kue.Kursus dekorasi tersedia melalui beberapa toko kerajinan dan memasak, atau mungkin tersedia melalui program pendidikan komunitas atau orang dewasa.
Ada dua cara untuk bersiap menjadi koki kue.Yang pertama adalah jalur tradisional magang.Setelah belajar sebanyak yang Anda bisa tentang membuat kue dan kue, Anda harus mengunjungi toko roti lokal dan restoran berskala tinggi untuk melihat apakah mereka mencari asisten koki pastry.Pilihan lain adalah secara sukarela bekerja dengan sedikit gaji, atau bahkan gratis, dengan imbalan mendapatkan kesempatan untuk berlatih dengan koki pastry penduduk.Ini dapat memberi Anda keterampilan dan pengalaman yang Anda perlukan untuk menjadi koki pastry dalam waktu yang relatif singkat.
Pilihan lainnya adalah menghadiri sekolah seni kuliner.Ada sekolah -sekolah kuliner di seluruh dunia, banyak yang terbaik di Eropa, tetapi ada juga banyak program kue yang bagus di Amerika Serikat.Institut Seni Kuliner, dengan kampus -kampus di New York dan California, dianggap sebagai yang terbaik.Banyak community college dan universitas swasta juga memiliki program yang dapat membantu Anda menjadi koki kue.Gelar kuliner mungkin memakan waktu lebih lama dari magang, tetapi Anda akan mendapatkan pendidikan yang lebih lengkap dan keterampilan yang Anda perlukan untuk mengatasi tantangan pastry apa pun nanti dalam karier Anda.
Setelah magang atau menerima gelar seni kuliner, langkah berikutnyaJika Anda ingin menjadi koki kue adalah mendapatkan pekerjaan di toko roti atau restoran.Anda mungkin masih belum dibayar banyak, tetapi ini akan membuat Anda mulai dalam karier Anda.Tersedia untuk bekerja jam kerja ekstra, dan melakukan upaya dan antusiasme sebanyak mungkin.Ini akan membuktikan kepada kepala koki pastry bahwa Anda berkomitmen untuk membuat karier dari kue, dan dapat menyebabkan Anda mendapatkan lebih banyak tanggung jawab di dapur.
Setelah Anda mempelajari semua yang Anda bisa sebagai asisten, sekarang saatnya untuk mengambil langkah selanjutnya dalam tujuan Anda untuk menjadi koki kue.Terlibat dalam adegan restoran lokal, dan beri tahu pemilik restoran lain bahwa Anda mencari posisi sebagai koki kue.Ketik dan kirimkan resume, bersama dengan surat rekomendasi yang mungkin Anda miliki dari profesor sebelumnya atau koki kue kepala yang telah Anda kerjakan.Dapat menunjukkan bagaimana Anda akan membuat tambahan yang sangat baik untuk tim mereka.
Koki pastry adalah salah satu seniman sejati di dapur.Butuh waktu untuk membangun pengalaman dan reputasi yang dapat memberi Anda posisi koki kue kepala.Selama waktu ini, bekerja sekeras yang Anda bisa untuk meningkatkan keterampilan Anda.Koki pastry berkualitas adalah komoditas yang dicari di dunia kuliner.Buktikan bahwa Anda adalah tangkapan yang hebat, dan Anda mungkin bisa mendapatkan penawaran pekerjaan dari beberapa restoran terbaik di daerah Anda.