Apa yang dilakukan kritikus restoran?

Seorang kritikus restoran adalah orang yang menilai fasilitas makan dan memberikan akun yang dapat diakses secara publik tentang temuannya.Orang -orang ini juga umumnya disebut sebagai kritikus makanan, meskipun mereka mungkin tidak memiliki pelatihan kuliner formal.Mereka biasanya diminta untuk melakukan tugas mereka secara diam -diam.Dalam beberapa kasus, kritikus makanan dipekerjakan oleh publikasi, tetapi juga umum untuk menemukan orang lain yang bekerja secara lepas.

Istilah kritikus makanan, meskipun umumnya digunakan, sering menyesatkan karena menyindir bahwa minat individu hanya ada dalamapa yang dia makan.Sebenarnya, seorang kritikus restoran menilai seluruh pengalaman makan di fasilitas tertentu.Dia cenderung mencatat presentasi eksterior dan interior restoran.Dia juga cenderung menganalisis kerumunan dan getaran serta layanan dan makanan.

Seorang kritikus restoran biasanya tidak diizinkan untuk membiarkan anggota staf di fasilitas makan tahu bahwa dia bekerja dalam kapasitas ini.Melakukan hal itu membahayakan peluangnya membuat kritik yang akurat karena kemungkinan dia akan diperlakukan dengan baik semata -mata demi ulasan yang baik.Mengizinkan misinya diketahui atau menerima perlakuan khusus dengan imbalan penilaian positif biasanya dianggap tidak etis dan dapat merusak reputasi profesional seseorang.Mempertahankan sampulnya mungkin mengharuskan seseorang untuk menjadi sedikit tidak jujur dalam cara, seperti menggunakan nama palsu saat membuat reservasi atau berbohong tentang profesinya jika seorang anggota staf restoran bertanya.

Seorang kritikus restoran mungkin memiliki beberapa pelatihan kuliner, tetapi ini terjadiumumnya tidak diperlukan.Beberapa orang percaya bahwa kritikus terbaik adalah mereka yang tidak memiliki pengalaman kuliner profesional karena mereka lebih mampu menempatkan diri dalam posisi restoran umum.Keterampilan menulis, bagaimanapun, umumnya sangat penting bagi seseorang yang ingin bekerja dalam kapasitas ini.

Memiliki pengalaman bersantap biasanya hanya bagian pertama dari pekerjaan kritikus restoran.Setelah itu, ia umumnya menyusun sebuah artikel yang menggabungkan informasi faktual dengan pendapatnya.Tulisan semacam itu dapat ditemukan di surat kabar, majalah, atau diposting di situs web, dan biasanya tidak harus menggambarkan restoran dengan cara yang positif.Umumnya lebih penting untuk memasok penilaian yang jujur kepada pembaca.

Dalam beberapa kasus, seorang kritikus restoran mungkin menjadi staf publikasi.Ketika ini masalahnya, dia biasanya akan memiliki kolomnya sendiri.Kritikus lain adalah pekerja lepas yang memberikan kritik kepada pembeli yang berbeda.Para kritikus makanan yang telah membangun reputasi mungkin memiliki pekerjaan yang disindikasikan.