Apa itu asam asetoasetat?

Asam asetoasetat, atau asam diacetic, adalah asam keto yang terjadi secara alami, yang merupakan jenis molekul yang mengandung keton dan gugus fungsi asam karboksilat.Senyawa ini adalah asam beta-keto, dinamai demikian karena gugus keton ditempatkan pada karbon kedua yang jauh dari gugus asam.Asam asetoasetat dibentuk oleh hati dan ginjal dengan memetabolisme asam lemak.Seiring dengan tubuh keton lainnya, asam ini dapat digunakan untuk energi oleh jantung dan otak, sehingga memiliki kepentingan biologisnya sendiri.

Meskipun asam asetoasetat larut dalam air, itu adalah asam yang tidak stabil, dan akan dipecah menjadi karbon dioksidadan aseton setelah sekitar 140 menit.Dalam kondisi normal, otak dan jantung tidak membutuhkan asam asetoasetat untuk energi, dan sangat sedikit yang akan diproduksi.Individu yang menderita kondisi seperti diabetes atau kondisi lain yang merusak metabolisme dapat menghasilkan terlalu banyak tubuh keton.Oleh karena itu, seorang dokter dapat memberikan tes urin menggunakan bahan kimia yang mengubah warna dengan adanya asam asetoasetat, dan tingkat perubahan warna dapat dievaluasi oleh mata telanjang.

Deteksi asam ini, serta tubuh keton lainnya,sangat penting untuk penderita diabetes.Dalam hal kasus diabetes tidak diobati, asam beta-keto dapat menumpuk dalam darah.Asam asetoasetat adalah asam lemah, tetapi dalam konsentrasi yang cukup, dapat menyebabkan darah menjadi asam, itu sendiri.Kondisi ini disebut ketoasidosis, dan dalam manifestasi yang paling ekstrem, itu bisa mematikan.Konsentrasi tubuh keton yang lebih kecil dalam darah dikenal sebagai ketosis, dan tidak selalu berbahaya.

Sementara diabetes adalah kondisi medis yang paling terkenal yang dapat menyebabkan kelebihan produksi asam asetoasetat, masalah medis lainnya dapat menyebabkan proses ini juga.Penyakit penyimpanan glikogen dan kondisi yang meningkatkan metabolisme, seperti hipertiroidisme, juga dapat menciptakan kadar asam beta-keto yang lebih tinggi dalam tubuh.Mungkin penyebab paling sering dari fenomena ini adalah gangguan makanan, seperti kelaparan, puasa, dan anoreksia.

Ketika tubuh telah kekurangan makanan selama beberapa waktu, jaringan mulai memecah cadangan asam lemak mereka.Otak, bagaimanapun, tidak memiliki asam lemak untuk digunakan, dan sebaliknya harus mengandalkan produk sampingan tubuh keton dari jaringan lain.Jika jantung tidak memiliki asam lemak untuk digunakan, pada akhirnya akan memanfaatkan tubuh keton juga.Oleh karena itu, asam ini dapat dilihat sebagai sarana bertahan hidup dalam keadaan ekstrem.