Vad är en personlig kock?

En personlig kock, som ofta kallas en privat kock, är en utbildad professionell som lagar mat för en individ eller hushåll.Hon kan specialisera sig i en specifik typ av mat eller vara skicklig i att förbereda ett brett utbud av rätter i en mängd kategorier.Hennes arbetsmiljö kan sträcka sig från ett traditionellt hemkök till köket i en yacht- eller matberedningsområde i ett privat plan.Ett betydande antal personliga kockar arbetar ensam.Vissa är en del av en hushållspersonal som arbetar i samklang för att handla mat, förbereda rätter och servera måltider.

När konceptet med en personlig kock initialt introducerades, var det en position som generellt bara hittades i de mest elithushållen.När fler familjer upplevde båda föräldrar som arbetade utanför hemmet blev personliga kockjobb mer mainstream i medelklassen.I den senare situationen besöker personliga kockar ofta husen en gång varje vecka eller så för att förbereda många rätter som kan frysas och värmas upp efter behov av olika familjemedlemmar.

Ett betydande antal personliga kockar arbetar för flera arbetsgivare samtidigt.En kock får bara laga frukost för en klient, koncentrera sig på middagar för en annan och vara på telefon för specialtillfällen matlagning för någon annan.Vissa är heltidsanställda som bor i sina arbetsgivare.Ett procentuellt arbete på restauranger och kompletterar sina inkomster med tillfälliga stints som personliga kockar.

Medan en personlig kock kan ges fri regeringstid för att laga rätter efter hennes val, anställs hon ofta baserat på sitt område med kulinarisk specialitet.En klient begär ofta en kock som är specialiserad på matlagning för diabetiker eller är känd för sina vegetariska eller veganska skapelser.Kockar som specialiserar sig särskilt etnisk eller regional matlagning rekryteras ofta för att förbereda måltider i privata hem.

Innan en personlig kock anställs, möts hon och den blivande klienten normalt för att diskutera detaljerna i jobbet.Arbetsgivare har vanligtvis livsmedelsbudgetbegränsningar eller vill veta om kocken har tillräckliga färdigheter för att laga mat med låg salt eller låg fetthalt som är fullsmakade och behagliga för gommen.Kocken ber normalt om en rundtur i klientens kök innan han accepterar ett jobb för att avgöra om den är utrustad med apparaterna och köksredskapen som hon behöver för att på ett adekvat sätt utföra sitt jobb.

Förmågan att enkelt interagera med människor i olika åldrar och personligheter ärviktigt att blomstra som en personlig kock.Att arbeta i människors hem utsätter ofta en privat kock för personliga situationer som kräver diskretion och tålamod.Uppmärksamhet på detaljer är viktig, liksom goda organisatoriska förmågor, att effektivt och samtidigt arbeta för flera kunder.

Formell utbildning krävs i allmänhet inte för denna position.En personlig kock anställs vanligtvis baserat på rekommendationer från tidigare eller nuvarande kunder.Men många privata kockar såväl som kommersiella kockar har haft formell utbildning på kulinariska institut eller matlagningsskolor.Sådan utbildning kan också ge en blivande kock en fördel över andra sökande.