Paano ako magiging isang sommelier?

Ang isang sommelier ay isang dalubhasa sa alak.Karaniwan siyang nagtatrabaho sa mga nakakarelaks na mga establisimiyento sa kainan, kung saan pinangangasiwaan niya ang pagbili, pagpapanatili, at paghahatid ng alak.Nakikipagtulungan din siya sa chef upang ipares ang mga alak na may mga pagkain, at nakikipag -ugnay sa mga panauhin upang matulungan silang pumili ng alak na masisiyahan sila.Ang propesyong ito ay nangangailangan ng hindi lamang pag -ibig ng alak, kundi pati na rin isang mahusay na pagsasanay at karanasan.Habang ang ilang mga pinong culinary school ay nag-aalok ng pagsasanay upang matulungan ang mga mag-aaral na maging isang sommelier, maraming mga tao sa larangang ito ang sumailalim sa pagsasanay sa isa sa dalawang kilalang institusyon.Itinatag ito sa United Kingdom noong 1977, at kinikilala sa buong mundo bilang isa sa mga pinakamahusay na lugar upang sumailalim sa pagsasanay at maging isang sommelier.Ang korte ay kilala bilang isang napaka -eksklusibong samahan, at sa pangkalahatan ay nakatuon sa mga propesyonal at master sommelier kaysa sa mga mahilig sa alak o kaswal na mag -aaral.Sinusunod ng mga mag -aaral ang apat na kurso ng pag -aaral bago umupo para sa master sommelier exam, na idinisenyo para lamang sa pinaka dalubhasang mga connoisseurs ng alak.

Ang International Sommelier Guild ay nag -aalok ng isang katulad na programa ng pagsasanay upang maging isang sommelier, at kinikilala din sa buong mundo para sa kalidad ng pagsasanay na ibinibigay nito.Ang samahang ito ay bukas sa lahat mula sa mahilig sa alak hanggang sa propesyonal na nais na maging isang sommelier sa isang nangungunang restawran.Nagbibigay ito ng isang malawak na hanay ng mga pagpipilian sa pagsasanay, kabilang ang sertipikasyon para sa mga master sommelier.Nag -aalok ang Guild ng mga klase ay maraming mga bansa, at sinasanay din ang mga mag -aaral sa sining ng paghuhusga ng alak.

Ang isang sanay at sertipikadong sommelier ay maaaring makahanap ng mga posisyon sa mga magagandang restawran o resort sa buong mundo.Sa katunayan, ang karamihan sa mga restawran na may pangangailangan para sa isang sommelier ay mangangailangan ng pormal na pagsasanay at sertipikasyon, at marami ang maghanap ng mga aplikante na may pamagat ng Master Sommelier, na maaaring makatulong na maakit ang mga kainan sa pasilidad na iyon.Maaari rin siyang magtrabaho sa isang tindahan ng alak, kung saan ang kaalaman sa alak ay makakatulong sa mga benta, o kahit na sa pag -order ng produkto.Ang isang nangungunang kawani ng kawani sa isang gourmet food shop o ubasan ay maaari ring maging isang sommelier upang madagdagan ang kaalaman sa produkto.

Upang makahanap ng trabaho sa larangang ito, ang mga aplikante ay dapat magkaroon ng mga kasanayan sa higit pa kaysa sa pagpapares ng alak.Marami rin ang naghahabol ng pagsasanay sa mga pangunahing operasyon sa pamamahala ng restawran, na nagbibigay -daan sa kanila na gumana nang mas epektibo sa mga tagapamahala ng restawran o resort.Ang sommelier ay maaari ring maging responsable para sa pagpapares ng mga pagkain na may mga espiritu maliban sa alak, na nangangailangan ng pagsasanay sa alak at beer.Maaari rin siyang bumuo ng mga kasanayan sa serbisyo ng customer, tulad ng trabaho ng sommelier ay nagsasangkot ng pakikipag -ugnay nang direkta sa mga nakikilalang kliyente.