Làm thế nào để tôi trở thành một sommelier?

Một sommelier là một chuyên gia về rượu vang.Anh ta thường làm việc trong các cơ sở ăn uống cao cấp, nơi anh ta xử lý việc mua rượu, bảo trì và phục vụ.Anh ấy cũng làm việc với đầu bếp để kết hợp rượu vang với các bữa ăn và tương tác với khách để giúp họ chọn một loại rượu mà họ sẽ thưởng thức.Nghề này không chỉ yêu cầu một tình yêu của rượu vang, mà còn rất nhiều đào tạo và kinh nghiệm.Trong khi một số trường ẩm thực tốt cung cấp đào tạo để giúp sinh viên trở thành một người sommelier, nhiều người trong lĩnh vực này trải qua đào tạo tại một trong hai tổ chức được công nhận.Nó được thành lập tại Vương quốc Anh vào năm 1977, và được công nhận trên toàn thế giới là một trong những nơi tốt nhất để trải qua đào tạo và trở thành một người sommelier.Tòa án được biết đến như một tổ chức rất độc quyền, và thường tập trung vào các sommeliers chuyên nghiệp và bậc thầy hơn là những người đam mê rượu vang hoặc sinh viên bình thường.Học sinh theo bốn khóa học trước khi ngồi tham dự kỳ thi Master Sommelier, được thiết kế chỉ dành cho những người sành rượu chuyên gia nhất.

Hiệp hội Sommelier quốc tế cung cấp một chương trình đào tạo tương tự để trở thành một người sommelier, và cũng được công nhận trên toàn thế giới về đào tạo chất lượng mà nó cung cấp.Tổ chức này mở cửa cho tất cả mọi người từ người yêu thích rượu cho đến chuyên gia muốn trở thành một người sommelier trong một nhà hàng hàng đầu.Nó cung cấp một loạt các tùy chọn đào tạo, bao gồm chứng nhận cho Master Sommeliers.Bang hội cung cấp các lớp học là nhiều quốc gia, và cũng đào tạo sinh viên trong nghệ thuật đánh giá rượu vang.Trên thực tế, hầu hết các nhà hàng có nhu cầu về một sommelier sẽ yêu cầu đào tạo và chứng nhận chính thức, và nhiều người sẽ tìm kiếm những người nộp đơn với danh hiệu Master Sommelier, có thể giúp thu hút thực khách đến cơ sở đó.Anh ta cũng có thể làm việc trong một cửa hàng rượu vang, nơi kiến thức về rượu vang có thể giúp bán hàng, hoặc thậm chí với việc đặt hàng sản phẩm.Một nhân viên hàng đầu trong một cửa hàng thực phẩm cho người sành ăn hoặc vườn nho cũng có thể trở thành một người sommelier để tăng kiến thức sản phẩm. Để tìm một công việc trong lĩnh vực này, ứng viên phải có kỹ năng nhiều hơn là ghép rượu.Nhiều người cũng theo đuổi đào tạo về các hoạt động quản lý nhà hàng cơ bản, cho phép họ làm việc hiệu quả hơn với các nhà quản lý nhà hàng hoặc khu nghỉ dưỡng.Sommelier cũng có thể chịu trách nhiệm kết hợp các bữa ăn với các loại rượu mạnh khác ngoài rượu vang, đòi hỏi phải đào tạo về rượu và bia.Anh ta cũng có thể xây dựng các kỹ năng trong dịch vụ khách hàng, vì phần lớn công việc của Sommelier liên quan đến việc tương tác trực tiếp với các khách hàng sành điệu.