Ano ang ginagawa ng isang confectioner?

Ang isang confectioner ay isang chef na dalubhasa sa paggawa ng kendi.Habang ang Willy Wonka-esque career na ito ay parang isang panaginip na natupad sa marami, ang pagiging isang confectioner ay nangangailangan ng maingat na pagsasanay at pag-aaral.Bahagi ng artist, bahagi ng gourmet chef, ang isang confectioner na trabaho ay maaaring tumuon sa anumang bagay sa pagitan ng paglikha ng mga naka-upo na mga truffle sa paglikha ng isang bagong bar na tsokolate sa mundo para sa masa.

Ang paggawa ng kendi, tulad ng karamihan sa pagluluto, ay batay sa mga prinsipyong pang -agham ng init at kimika.Bagaman ang isang confectioner ay maaaring mas malamang na magkaroon ng kinakain na mga resulta, kapwa siya at ang isang siyentipiko ay nagtatrabaho sa mga katiyakan sa katotohanan tungkol sa kung ano ang reaksyon ng mga sangkap sa isa't isa.Ang pagsisikap na malaman ang paggawa ng kendi sa pamamagitan ng intuwisyon ay malamang na magreresulta sa maraming nasusunog na tsokolate at smoldering sugar.Sa halip, ang karamihan sa mga confectioner ay natutunan ang kanilang kalakalan mula sa mga masters sa larangan.

Maraming mga paaralan ng pagluluto ang nag -aalok ng mga klase ng confectionery bilang bahagi ng isang programa ng pastry chef degree.Maniwala ka man o hindi, posible na makakuha ng isang dalawa o apat na taong degree na dalubhasa sa kendi.Ang pag -aaral ng mga kasanayan sa pastry chef ay maaaring maging kapaki -pakinabang sa karera ng isang confectioner, dahil maaari nilang magamit ang maraming pandekorasyon na pamamaraan at mga prinsipyo ng masining sa pagdidisenyo ng kendi.Kung ang pagkuha ng isang degree sa paggawa ng kendi ay hindi sapat, isaalang -alang din na maraming mga programa ang nag -aalok ng tulong pinansiyal sa anyo ng mga pautang, gawad, at iskolar, lahat upang matulungan ang mga mahuhusay na confectioner na gumawa ng masarap na kendi.

Subalit ang magarbong ang mga paggamot ay maaaring tumingin, ang pagiging isang confectioner ay hindi nangangailangan ng isang magarbong degree.Habang ang pagdalo sa isang full-time na paaralan ng pagluluto ay makakatulong na magsimula ng isang karera, maraming iba pang mga paraan upang makakuha ng karanasan at mag-hone ng mga pamamaraan sa paggawa ng kendi.Maraming mga libro sa pagtuturo ang nagtuturo ng paggawa ng kendi, at nagbibigay ng kapaki -pakinabang na mga recipe at gabay sa sanggunian.Ang pagkuha ng trabaho sa antas ng pagpasok sa isang tindahan ng kendi na gumagawa ng sariling mga produkto ay maaari ring magturo ng impormasyon ng tagaloob tungkol sa industriya.Ang mga sentro ng komunidad at kolehiyo ay maaari ring mag -alok ng mas kaswal na mga klase sa paggawa ng kendi na magtatagal sa isang linggo o ilang araw.

Ang mga trabaho na naghihintay ng isang naghahangad na confectioner ay limitado lamang sa pamamagitan ng imahinasyon.Ang ilan ay pumili upang buksan ang mga maliit na tindahan ng boutique para sa kanilang mga pagkain, gamit ang salita ng bibig at lokal na advertising upang maisulong ang tindahan.Kung matagumpay, ang mga may -ari ay maaaring lumikha ng mga franchise o tatak sa paligid ng kanilang sariling mga specialty.Ang iba pang mga confectioner ay maaaring magbukas ng mga kumpanya ng mail-order, na nagbibigay ng mga kaganapan sa korporasyon, kasalan, at iba pang mga pagdiriwang na may pasadyang, na ginawa upang mag-order ng kendi.Ang mga confectioner ay maaari ring makahanap ng mga trabaho sa mundo ng korporasyon, na nagtatrabaho bilang mga mananaliksik para sa mga itinatag na kumpanya ng kendi.Bagaman maaaring tumagal ng ilang sandali upang umakyat sa hagdan ng korporasyon, marami ang maaaring makahanap ng kasiya -siyang panoorin ang kanilang mga produkto na tinatamasa ng mga mamimili sa buong mundo.Para sa mga may pagkagumon sa mga dime-store candy bar at paggamot, ang pagtatrabaho para sa isa sa mga mas malaking kumpanya ng confectionery ay maaaring maging isang panaginip matupad.