Ano ang acetic acid?

Ang acetic acid ay isang mahina na acid na marahil ay pinaka sikat sa pagiging pangunahing acid sa suka.Sa katunayan, ang acetic acid ay may isang malawak na hanay ng mga gamit na lampas sa pagdidilig sa mga salad, at ito ay ginawa sa malaking dami sa buong mundo.Ang mga tao ay nagtatrabaho sa acid na ito sa isang bilang ng mga konteksto sa loob ng maraming siglo, na may acetic acid na isa sa mga sangkap na ginalugad ng mga alchemist, ang mga nauna ng mga modernong chemists.

Ang organikong acid na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga konsentrasyon.Sa dalisay na anyo, kilala ito bilang glacial acetic acid dahil crystallize ito sa mga cool na temperatura.Ang form na ito ng acid ay lubos na kinakain at maaaring mapanganib na magtrabaho, na nangangailangan ng mga espesyal na pag -iingat para sa proteksyon.Ang suka, sa kaibahan, ay karaniwang may isang konsentrasyon ng acetic acid na halos limang porsyento.

Mayroong isang bilang ng mga paraan kung saan maaaring ihanda ang acid na ito.Ang isang pamamaraan ay ang pagbuburo ng bakterya, ang pamamaraan na ginamit upang gumawa ng mga suka, kung saan ang acetic acid ay nabuo bilang isang byproduct ng panunaw ng bakterya.Ang iba pang mga pamamaraan ay nagsasangkot ng paggawa ng mga reaksyon ng kemikal na nagreresulta sa acid na ito, tulad ng ginagawa sa komersyal na paggawa ng produktong ito.Kapag ang acid ay nakalaan para magamit sa pagkain, gayunpaman, karaniwang ginawa ito ng biologically dahil ito ay madalas na kinakailangan para sa mga kadahilanan sa pag -label ng pagkain.Na -label bilang akma para sa pagkonsumo ng tao.Mayroon din itong isang malakas, matalim na amoy na pamilyar sa maraming tao dahil parang amoy ito.O, sa halip, ang suka ay amoy tulad ng acetic acid.Sa paghahanda ng pagkain, maaari itong magamit bilang isang pampalasa, na may matalim na lasa na kanais -nais sa ilang mga pagkain, at bilang isang pangangalaga sa pagkain.Ang acid ay pumipigil sa paglaki ng bakterya, pinapanatili ang ligtas na pagkain mula sa kontaminasyon.Ang makasaysayang paggamit ng suka bilang isang pangangalaga sa pagkain ay lumikha ng isang nakuha na lasa sa ilang mga kultura para sa natatanging tang ng suka, kaya ang mga pagkaing hindi na nangangailangan ng pangangalaga ay maaaring magkaroon ng ilang idinagdag na suka para sa lasa.

Pang -industriya, ang acetic acid ay ginagamit sa isang malawak na hanay ng mga proseso.Ginagamit din ito sa paggawa ng kemikal at pananaliksik, sa mga setting kung saan ang mga tao ay nangangailangan ng isang mahina na acid.Tulad ng iba pang mga acid, ang acetic acid ay kinakain para sa maraming mga sangkap, at maaari itong kasangkot sa iba't ibang mga reaksyon ng kemikal.Ang acetic acid ay ginagamit bilang isang solvent, isang reagent, isang katalista, at isang pestisidyo.Maaari itong magamit sa paghahanda ng mga pintura, barnisan, at glazes, at sa medikal na paggamot, tulad ng halimbawa sa paggamot ng mga dikya ng dikya.