Thanh tra an toàn thực phẩm là gì?

Một thanh tra an toàn thực phẩm có trách nhiệm đảm bảo các nhà hàng và nhà máy chế biến thực phẩm duy trì các tiêu chuẩn an toàn và sức khỏe pháp lý.Một chuyên gia tiến hành kiểm tra kỹ lưỡng các cơ sở, kiểm tra tủ đông, tủ lạnh, kệ lưu trữ và thiết bị nấu ăn.Hầu hết các thanh tra an toàn thực phẩm làm việc cho các hội đồng y tế của chính phủ khu vực hoặc quốc gia và có thẩm quyền đưa ra các cảnh báo và áp dụng tiền phạt khi họ tìm thấy vi phạm mã.Một số chuyên gia được các công ty tư vấn tư nhân tuyển dụng để cung cấp các đề xuất và đào tạo cho nhân viên nhà hàng để giúp họ cải thiện thực tiễn của họ. Kho lưu trữ thực phẩm, cơ sở chế biến, cửa hàng tạp hóa và nhà hàng ở hầu hết các quốc gia được tổ chức theo tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm cao.Trách nhiệm của một thanh tra an toàn thực phẩm là đảm bảo các mã vệ sinh được đáp ứng mọi lúc để bảo vệ người tiêu dùng.Khi một thanh tra đến một cơ sở, anh ta hoặc cô ta thực hiện một cuộc đi bộ cẩn thận và ghi chú bất kỳ lĩnh vực quan tâm nào.Sau khi hoàn thành một cuộc đi bộ, anh ấy hoặc cô ấy điền vào một mẫu tiêu chuẩn và thông báo cho chủ sở hữu về kết quả kiểm tra.Một cảnh báo bằng văn bản hoặc phạt tiền khi anh ta hoặc cô ta thấy phù hợp.Các vấn đề nhỏ có thể dễ dàng khắc phục, chẳng hạn như tủ đông ở nhiệt độ thấp hơn một chút so với thích hợp, thường đảm bảo các cảnh báo đơn giản.Các tình huống đáng giá thường đòi hỏi các vi phạm nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như các dụng cụ ẩm thực chưa rửa hoặc thực phẩm được lưu trữ trên sàn bẩn. Hầu hết các thanh tra an toàn thực phẩm sẽ cung cấp cho chủ sở hữu các mẹo hoặc đào tạo thực hành về cách tuân thủ mã vệ sinh.Một chuyên gia cũng có thể giải thích cho các nhà quản lý và công nhân tại sao một số nhiệm vụ làm sạch là cần thiết.Anh ấy hoặc cô ấy có thể chứng minh cách thích hợp để chuẩn bị, lưu trữ hoặc vận chuyển hàng hóa để ngăn chặn sự ô nhiễm có thể xảy ra.Thanh tra an toàn thực phẩm thường xem lại một cơ sở sau một khoảng thời gian nhất định để đảm bảo các hoạt động đã được cải thiện.Các khóa đào tạo và kỳ thi được cung cấp bởi một tổ chức khu vực.Tương đối ít trường đại học cung cấp các chương trình cấp bằng tập trung trực tiếp vào an toàn thực phẩm, nhưng một thanh tra viên đầy hy vọng vẫn có thể có được các kỹ năng và giáo dục liên quan trong một chương trình khoa học nông nghiệp hoặc sức khỏe nghề nghiệp.Sau khi kiếm được bằng cấp, một chuyên gia có thể điều tra các yêu cầu chứng nhận cụ thể trong khu vực của mình.Các thanh tra viên mới thường bắt đầu sự nghiệp của họ với tư cách là trợ lý thanh tra để có được kinh nghiệm thực tế trước khi làm việc độc lập.