Các loại bệnh từ thực phẩm khác nhau là gì?

Các bệnh trong thực phẩm, thường được gọi là ngộ độc thực phẩm, xảy ra khi một người tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống đã bị ô nhiễm.Sự ô nhiễm này có thể xảy ra do sự hiện diện của ký sinh trùng, virus hoặc vi khuẩn.Một số bệnh thực phẩm phổ biến nhất bao gồm salmonella, enterovirus và giardia.Các lựa chọn điều trị khác nhau tùy thuộc vào loại sinh vật gây ra bệnh, mặc dù thuốc theo toa và nhập viện thường là cần thiết.

Salmonella là một trong những bệnh trong thực phẩm có nguyên nhân vi khuẩn.Vi khuẩn Salmonella thường sống trong ruột của động vật có vú, chim và bò sát và chủ yếu được truyền qua tiếp xúc với các sản phẩm động vật bị ô nhiễm.Các triệu chứng có thể bao gồm đau bụng, sốt và tiêu chảy.Ở những bệnh nhân có hệ thống miễn dịch yếu hoặc các tình trạng y tế mãn tính khác, Salmonella có thể dẫn đến nhiễm trùng máu đe dọa tính mạng. Virus đôi khi có thể dẫn đến các bệnh trong thực phẩm.Một ví dụ về điều này là enterovirus.Đau bụng, buồn nôn và nôn là một số triệu chứng phổ biến nhất.Tùy thuộc vào chủng của enterovirus, các biến chứng đe dọa tính mạng có thể xảy ra, đòi hỏi phải chăm sóc y tế ngay lập tức.Tình trạng này là truyền nhiễm, vì vậy vệ sinh thích hợp, đặc biệt là rửa tay, là vô cùng quan trọng. Một số bệnh trong thực phẩm là do ký sinh trùng.Giardia là một ví dụ về loại bệnh này.Nước bị ô nhiễm là nguyên nhân chính gây ra bệnh giòn, mặc dù nó có thể phát triển từ việc tiêu thụ thịt chưa nấu chín đã bị nhiễm ký sinh trùng này.Các triệu chứng thường bao gồm đau bụng, khí và tiêu chảy. Điều trị cho các bệnh trong thực phẩm thường phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng.Các triệu chứng kéo dài trong 24 giờ hoặc ít hơn có thể được điều trị tại nhà.Một số tùy chọn tự chăm sóc bao gồm nghỉ ngơi;Uống nhiều chất lỏng;và ăn một lượng nhỏ thực phẩm nhạt nhẽo như gạo, bột yến mạch hoặc bánh mì nướng.Nước, nước trái cây, đồ uống thể thao là những lựa chọn tốt để giúp tránh mất nước, nhưng đồ uống có nhiều đường có thể thêm vào buồn nôn và nên được hạn chế hoặc tránh..Trong nhiều trường hợp, thuốc theo toa có thể được đưa ra để giúp chống lại bệnh tật.Một số bệnh nhân có thể cần phải nhập viện để điều trị chuyên sâu hơn.Khi bệnh nhân được đưa vào bệnh viện, một ống nhỏ, được gọi là IV, thường được đưa vào tĩnh mạch để thuốc và chất lỏng có thể được đưa trực tiếp vào máu.Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, chăm sóc hỗ trợ như liệu pháp oxy hoặc các thiết bị hỗ trợ cuộc sống khác có thể cần thiết cho đến khi tình trạng bệnh nhân ổn định.