Những yếu tố nào ảnh hưởng đến thời gian ngộ độc thực phẩm?

Thời gian ngộ độc thực phẩm chủ yếu phụ thuộc vào sinh vật hoặc độc tố chịu trách nhiệm cho bệnh.Một người tuổi và tình trạng thể chất cũng có thể ảnh hưởng đến thời gian ngộ độc thực phẩm.Trong hầu hết các trường hợp, ngộ độc thực phẩm sẽ cải thiện trong vòng một đến bảy ngày.Các trường hợp nghiêm trọng có thể mất nhiều thời gian hơn, đặc biệt là nếu độc tố đã lan sang máu hoặc các khu vực khác của cơ thể.Để phục hồi nhanh, những người mắc bệnh nên được ngậm nước và tìm kiếm sự chăm sóc y tế nếu tình trạng của họ xấu đi hoặc không cải thiện trong vòng vài ngày. Các nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm là vi khuẩn.Một vài ví dụ về vi khuẩn gây bệnh là

Clostridium botulinum

,

Vibrio parahaemolyticus , Staphylococcus aureus , escherichia coli (e coli)Một số trong những sinh vật này gây ra các triệu chứng sẽ cải thiện trong vòng vài ngày, trong khi những người khác gây ra các bệnh nghiêm trọng hơn.Nó phổ biến nhất xảy ra sau khi tiêu thụ thực phẩm đóng hộp không đúng cách như ớt, ngô hoặc súp.Để điều trị bệnh độc, bệnh nhân được dùng thuốc chống độc có thể ngăn ngừa chất độc lây lan qua máu.Ngay cả sau khi điều trị ngộ độc thực phẩm, tình trạng này có thể mất vài tuần để phục hồi.Nếu không được điều trị, Botulism có thể dẫn đến tê liệt hoặc tử vong.Vi khuẩn này được tìm thấy trong thực phẩm và động vật có vỏ chưa nấu chín.Sau khi tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm, hầu hết mọi người sẽ bắt đầu biểu hiện các triệu chứng, chẳng hạn như sốt và nôn mửa, trong vòng 12 đến 14 giờ.Những triệu chứng này thường tồn tại trong hai đến năm ngày.Các trường hợp nghiêm trọng có thể kéo dài đến 10 ngày. Ngu độc thực phẩm gây ra bởi Staphylococcus aureus , Escherichia coli (e coli), Bacillus cereus , Clostridium perfringens và shigella thường được cải thiện nhanh hơn nhiều.Trong phần lớn các trường hợp, các triệu chứng xuất hiện trong vòng chưa đầy 24 giờ và tồn tại trong một đến hai ngày.Những loại ngộ độc thực phẩm hiếm khi nghiêm trọng.Tuy nhiên, nếu các triệu chứng xấu đi hoặc không cải thiện trong vòng ba hoặc bốn ngày, những người mắc bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ của họ.

Ăn độc tố có hại cũng có thể dẫn đến ngộ độc.Ví dụ về thực phẩm độc hại bao gồm nhiều loại nấm hoang dã, cá chứa lượng thủy ngân cao và sản phẩm đầy thuốc trừ sâu.Các triệu chứng phổ biến nhất của ngộ độc thực phẩm do hóa chất độc hại là buồn nôn, tiêu chảy và nôn.Nếu các triệu chứng không cải thiện trong vòng vài ngày, những người mắc bệnh nên tìm kiếm sự chăm sóc y tế.Những người mắc các triệu chứng nghiêm trọng nên tham khảo ý kiến bác sĩ của họ ngay lập tức, vì một số độc tố nhất định có thể gây tử vong. Ngộ độc thực phẩm cũng có thể được gây ra bởi nhiễm virus và động vật nguyên sinh.Nhiễm virus như những người mang lại bằng cách tiêu thụ động vật có vỏ bị ô nhiễm thường kéo dài trong hai đến ba ngày.Nhiễm trùng động vật nguyên sinh như bệnh giun đường, viêm ruột Cryptosporidium và giardia thường phát triển trong vòng một tuần sau khi tiêu thụ nước bị ô nhiễm.Những bệnh nhiễm trùng này tạo ra các triệu chứng có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần.Tránh nước có thể bị ô nhiễm là một trong những cách tốt nhất để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm do nhiễm virus hoặc động vật nguyên sinh. Một người tuổi cũng có thể ảnh hưởng đến thời gian ngộ độc thực phẩm.Sau khi tiếp xúc với độc tố hoặc sinh vật nguy hiểm, trẻ sơ sinh và người lớn tuổi có nhiều khả năng bị bệnh kéo dài.Họ cũng có nguy cơ phát triển tác dụng phụ lâu dài sau khi ngộ độc thực phẩm.Phụ nữ mang thai và những người có hệ thống miễn dịch bị xâm phạm cũng có thể phát triển các trường hợp ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng hơn.Vì hệ thống miễn dịch ít có khả năng chống nhiễm trùng, thời gian ngộ độc thực phẩm có thể dài hơn ở những người này.Nguy cơ nhiễm trùng lan đến máu hoặc ảnh hưởngG Các cơ quan chính cũng lớn hơn.Để tránh các biến chứng nguy hiểm tiềm tàng, các trường hợp kéo dài hơn một vài ngày nên được kiểm tra bởi một chuyên gia y tế.