Độc tố Shiga là gì?

Toxin độc tố Shiga là một độc tố vi khuẩn cực kỳ nguy hiểm tấn công lớp lót của các mạch máu.Mọi người thường tiếp xúc với độc tố này do bị nhiễm bệnh do vi khuẩn thực phẩm.Điều trị cho những người bị độc tố này trong cơ thể họ dựa vào việc cung cấp liệu pháp hỗ trợ để giúp cơ thể phục hồi trong khi cũng loại bỏ vi khuẩn để họ không thể tiếp tục sản xuất độc tố.Điều này thường cần nhập viện cho bệnh nhân.

Escherichia coli và Shigella dysenteriae là hai nguồn độc tố shiga phổ biến.Độc tố này là một protein được sản xuất bởi vi khuẩn như là một phần của quá trình trao đổi chất tự nhiên.Vì mọi người thường bị nhiễm vi khuẩn do ăn thực phẩm và nước bị ô nhiễm, nên những dấu hiệu đầu tiên của phơi nhiễm độc tố Shiga thường có tính tự nhiên.Con người và một số động vật khác có thụ thể trên niêm mạc các mạch máu của chúng khiến chúng dễ bị độc tố này, trong khi các động vật khác miễn dịch vì không có thụ thể cho độc tố khóa.Đau có thể xảy ra, cùng với nước tiểu máu ở một số bệnh nhân.Bệnh nhân có thể phát triển bệnh lỵ, hội chứng nước tiểu tán huyết và viêm đại tràng xuất huyết.Họ nhanh chóng mất chất lỏng và điều này góp phần phát triển các biến chứng như suy yếu chức năng thận và thay đổi huyết áp.Đôi khi, độc tố Shiga xâm nhập vào phổi và làm hỏng lớp lót của họ, và cuối cùng bệnh nhân bị sốc, rơi vào tình trạng hôn mê và chết mà không cần điều trị. Ở những bệnh nhân bị tiêu chảy và nôn, một trong những phương pháp điều trị đường đầu tiên là chất lỏng bổ sung để giữ cho bệnh nhânngậm nước.Điều này có thể giúp giải quyết độc tố Shiga trong cơ thể.Các phương pháp điều trị cụ thể hơn có thể bao gồm kháng sinh để tiêu diệt vi khuẩn và theo dõi sức khỏe thận để có dấu hiệu tổn thương thận sớm.Bệnh nhân bị nhiễm các vi khuẩn này thường cần phải nhập viện vì các triệu chứng nghiêm trọng. Có thể tìm thấy vi khuẩn có hại trong một loạt các loại thực phẩm.Nếu mọi người đến bệnh viện với các dấu hiệu bệnh nặng thực phẩm, các bác sĩ sẽ muốn càng nhiều thông tin càng tốt về những gì bệnh nhân ăn, ở đâu và khi nào.Nếu nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm xuất hiện, thông tin này có thể hữu ích để xác định sự khởi đầu của một dịch bệnh và thu hồi các sản phẩm thực phẩm bị ô nhiễm nhanh chóng, trước khi dịch bệnh có cơ hội lây lan.Mọi người có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh tật thực phẩm bằng cách rửa tay một cách kỹ lưỡng trước khi chuẩn bị thực phẩm, theo các biện pháp phòng ngừa an toàn thực phẩm hợp lý và chú ý đến việc thu hồi thực phẩm để họ có thể loại bỏ thực phẩm bị ô nhiễm.