Sterol là gì?

Một sterol là một loại lipid đặc biệt bao gồm bốn vòng carbon hợp nhất với một phân tử oxy ở cuối.Sterol nguyên mẫu là cholesterol, đã được nghiên cứu rất nhiều về tác dụng sức khỏe của nó.Steroid, chẳng hạn như hormone estrogen và testosterone, cũng được coi là sterol.

ergosterol là một sterol nấm có tổng hợp đóng vai trò là mục tiêu cho thuốc kháng nấm, trong khi phytosterol là các hợp chất thực vật là sterol.Hopanoids là các hợp chất vi khuẩn có chung một số điểm tương đồng với sterol. Lipid là các hợp chất béo không thể hòa tan trong nước.Steroid là một loại lipid đặc biệt có một nhóm bốn vòng carbon được hợp nhất với nhau.Không giống như hầu hết các lipid, chúng không có đuôi axit béo.Một sterol là một nhóm steroid có oxy ở cuối phân tử. Cholesterol là một sterol rất quan trọng đối với hoạt động của tế bào bình thường.Nó là một thành phần quan trọng của màng tế bào động vật và là cần thiết cho sự ổn định và tính trôi chảy của chúng.Ngoài ra, nó là phân tử tiền chất cho nhiều hợp chất khác, bao gồm các hormone steroid như estrogen, testosterone và cortisol.Vitamin D được làm từ cholesterol, và dạng vitamin D được kích hoạt là một sterol. trong khi cholesterol có thể được lấy từ chế độ ăn kiêng, hầu hết cholesterol của cơ thể được tổng hợp bởi gan từ các chất béo bão hòa đã được tiêu thụ.Một số dạng cholesterol có thể di chuyển trong máu.Các dạng khác nhau của các chất này có tác dụng hoàn toàn khác nhau đối với sức khỏe con người. Lipoprotein mật độ thấp (LDL) được gọi là cholesterol xấu .Tên này là do thực tế là nó có thể xếp các bức tường của các động mạch, và tăng tính nhạy cảm với đau tim và đột quỵ.Ngược lại, lipoprotein mật độ cao (HDL) liên kết với cholesterol thêm trong máu và chuyển nó sang gan, nơi nó được loại bỏ khỏi hệ thống.Vì những lý do này, tỷ lệ của hai loại cholesterol này quan trọng hơn lượng cholesterol tổng số. ergosterol phục vụ một chức năng tương tự như cholesterol, nhưng trong màng tế bào nấm.Vì nó không có ở người, enzyme tổng hợp nó tạo ra các mục tiêu hấp dẫn cho thuốc chống nấm.Một số loại thuốc được sử dụng lâm sàng như

ergosterol ức chế sinh tổng hợp

để điều trị nhiễm nấm ở người và là thuốc diệt nấm trên thực vật.Một số hợp chất này cũng được sử dụng để điều trị nhiễm trùng động vật nguyên sinh, chẳng hạn như bệnh ngủ ở Tây Phi.

Phytosterol là một loại sterol được tìm thấy trong thực vật và chủ yếu thu được trong chế độ ăn từ dầu thực vật.Có bằng chứng cho thấy nó có thể ngăn ngừa cholesterol được hấp thụ trong ruột.Tuy nhiên, có một số lo ngại rằng nó cũng có thể can thiệp vào sự hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng.Ví dụ về phytosterol là

campesterol và

sitosterol

. Hopanoids là các hợp chất được tìm thấy trong màng vi khuẩn.Chúng không phải là sterol, nhưng có các cấu trúc vòng hợp nhất có chung sự tương đồng một phần với các hợp chất này.Hopanoid phục vụ một chức năng trong màng vi khuẩn tương tự như cholesterol trong màng động vật.