Điều gì xảy ra trong quá trình oxy hóa axit béo?

Cơ thể con người thường phụ thuộc vào glucose, đường, cho năng lượng;Nhưng nó cũng có thể sử dụng các axit béo được lưu trữ thay thế.Quá trình oxy hóa axit béo thường là cần thiết để chúng là nguồn năng lượng;Các chất từ gan và tuyến tụy cho phép chất béo, hoặc lipid, truyền từ thành ruột vào dòng máu.Khi axit béo được oxy hóa, những thay đổi thường xảy ra ở cấp độ nguyên tử, được bắt đầu bởi các enzyme khác nhau.Các hợp chất cũng cần được kích hoạt trong tế bào tế bào tế bào;Quá trình oxy hóa sau đó có thể diễn ra trong các cấu trúc tế bào gọi là ty thể. Khi cần thiết, quá trình oxy hóa các axit béo thường bắt đầu như một enzyme phản ứng với các phân tử.Một enzyme gọi là Carnitine có thể khiến các hợp chất béo vượt qua màng của ty thể, nơi xảy ra quá trình oxy hóa.Sự chuyển động của các chất trong và ngoài ty thể thường được hỗ trợ bởi chu trình vận chuyển Carnitine.Nhiều năng lượng trên mỗi nguyên tử thường được sản xuất so với khi carbohydrate được sử dụng cho năng lượng.Chất béo bão hòa và axit béo không bão hòa thường được oxy hóa theo cùng một cách, nhưng sự hiện diện của một liên kết nguyên tử kép thường đòi hỏi một enzyme bổ sung trong quá trình oxy hóa axit béo.Các tế bào thường giải phóng các giọt chất béo vào máu;Các chất được lưu trữ trong chất béo được phá vỡ bởi các enzyme trước.Việc thiếu tiêu thụ thực phẩm đầy đủ và tập thể dục dài có thể kích hoạt cơ thể để bắt đầu những phản ứng này.Nhìn chung, các sản phẩm của các phản ứng enzyme của axit béo được chuyển vào ty thể nếu điện tích năng lượng tế bào thấp, trong khi trạng thái năng lượng cao sẽ ức chế vận chuyển vào các cấu trúc.Các phân tử chất béo thường được sử dụng để tạo ra các chất và lipid khác cho màng tế bào thay thế. Ngoài năng lượng, nước cũng được sản xuất trong quá trình oxy hóa axit béo.Một phản ứng phá vỡ oxy và phản ứng hóa học với adenosine triphosphate (ATP) có thể gây ra sự hình thành nước.Thành phần bổ sung của phản ứng này thường có lợi cho động vật sống ở vùng khí hậu khô hoặc ngủ đông.Quá trình oxy hóa axit béo đôi khi xảy ra với tốc độ cao;Gan sau đó có thể phản ứng bằng cách sản xuất các phân tử năng lượng gọi là cơ thể ketone.Sự mất cân bằng, chẳng hạn như những người xảy ra với bệnh tiểu đường, có thể dẫn đến ketoacidosis, trong đó các tế bào không thể oxy hóa một lượng lớn các phân tử năng lượng gan và máu trở nên quá axit.Sự oxy hóa bình thường của axit béo từ cá, đậu nành và hạt thường bổ sung các chất mà cơ thể không tự sản xuất.