Τι είναι τα κοινά έξοδα του εστιατορίου;

Τα κοινά έξοδα εστιατορίου περιλαμβάνουν την πληρωμή των μισθών των εργαζομένων, το κόστος των συστατικών, τα έξοδα συντήρησης και τα έξοδα διαφήμισης και μάρκετινγκ.Άλλα έξοδα του εστιατορίου περιλαμβάνουν συχνά το κόστος της λειτουργίας της επιχείρησης, όπως η διακόσμηση του κτιρίου του εστιατορίου, η καταβολή οποιωνδήποτε αμοιβών που απαιτούνται για την καθιέρωση των αμοιβών επιχειρήσεων και αδειοδότησης, εάν το εστιατόριο είναι franchise.Ένα εστιατόριο πρέπει επίσης να πληρώσει μια υποθήκη ή ενοίκιο για να παραμείνει στο κτίριο τους και για τα έξοδα χρησιμότητας.

Τα έξοδα εστιατορίου περιλαμβάνουν το κόστος εργασίας, συμπεριλαμβανομένων των μισθών των εργαζομένων καθώς και των εφαρμοστέων φόρων.Εάν ένα εστιατόριο προσφέρει οφέλη στους υπαλλήλους, αυτό είναι ένα άλλο κόστος που πρέπει να ληφθεί υπόψη.Το κόστος της εργασίας είναι συνήθως ένα κόστος που το εστιατόριο μπορεί να κρατήσει υπό έλεγχο και να διαχειριστεί.Για παράδειγμα, εάν ένας ιδιοκτήτης εστιατορίου πρέπει να μειώσει το κόστος, μπορεί να προγραμματίσει μόνο έναν διακομιστή ανά μετατόπιση αντί για δύο ή μπορεί να επιλέξει να μην προσφέρει οφέλη σε κάθε υπάλληλο.

Το κόστος των αγαθών όπως τα τρόφιμα και το ποτό είναι άλλοΣημαντικό κόστος εστιατορίων.Το εστιατόριο πρέπει να γνωρίζει πόσο ξοδεύει στα συστατικά, ώστε να μπορεί να τιμολογήσει σωστά τα στοιχεία του και άλλων στοιχείων μενού.Η διαχείριση του αποθέματος είναι το κλειδί για τη διατήρηση των εξόδων του εστιατορίου.Ένας εστιάτορας πρέπει να γνωρίζει πόσο να παραγγείλει, ώστε το εστιατόριο να μην εξαντληθεί τα προϊόντα κατά τη διάρκεια μιας βάρδιας και να εξασφαλίσει ότι τα συστατικά θα χρησιμοποιηθούν εγκαίρως και δεν θα πάνε σε σπατάλη.Ένα εστιατόριο πρέπει να λογοδοτεί για τα λειτουργικά έξοδα, όπως το κόστος των πλακών και των σκευών, καθώς και γλάστρες και τηγάνια για χρήση στην κουζίνα.Τα έξοδα εκ των προτέρων περιλαμβάνουν συνήθως το κόστος σόμπας και φούρνου, ψυγεία και καταψύκτες στην κουζίνα.Οι προμήθειες γραφείου, όπως ο υπολογιστής, ο εκτυπωτής και το τηλέφωνο, θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνονται στα λειτουργικά έξοδα ενός εστιατορίου. Το ενοίκιο, οι επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας και η ασφάλιση είναι άλλα κοινά έξοδα εστιατορίων και αναφέρονται ως έξοδα κατοχής.Ενώ ορισμένα από αυτά τα έξοδα, όπως το ενοίκιο ή η υποθήκη, καθορίζονται από μήνα σε μήνα, άλλα, όπως ο ηλεκτρικός ή ο λογαριασμός φυσικού αερίου, μπορούν να κυμαίνονται ανάλογα με την εποχή και το χρονικό διάστημα που το εστιατόριο είναι ανοιχτό.Περιστασιακά έξοδα, όπως το κόστος των επισκευών και της συντήρησης στην ιδιοκτησία του εστιατορίου συνήθως εμπίπτουν στο κόστος κατοχής, όπως και οι φόροι ιδιοκτησίας, τα λύματα, η χρήση νερού και το κόστος της απομάκρυνσης των αποβλήτων.