Πώς ξέρω αν είμαι αλλεργικός στο σιτάρι;

Υπάρχουν διάφορα διαγνωστικά εργαλεία που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσδιοριστεί εάν ένας ασθενής είναι αλλεργικός στο σιτάρι και για να περιορίσει την αλλεργία σε συγκεκριμένα συστατικά σίτου.Αυτές οι δοκιμές μπορούν να πραγματοποιηθούν και να εποπτεύονται από ειδικό αλλεργίας.Οι κλινικές αλλεργίας, ορισμένα νοσοκομεία και άλλα είδη ιατρικών κέντρων μπορούν να προσφέρουν έλεγχο για σιτάρι και άλλα πιθανά αλλεργιογόνα.Μπορεί να χρειαστούν αρκετές εβδομάδες ή μήνες για να διαγνώσουμε σωστά μια αλλεργία σε κάποιον που είναι αλλεργικός στο σιτάρι, επειδή αυτές οι αλλεργίες τείνουν να είναι πολύπλοκες. Οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο σιτάρι μπορούν να αντιδράσουν με διάφορες πρωτεΐνες που βρίσκονται στο σιτάρι.Τα συμπτώματα των αλλεργιών σίτου μπορούν να κυμαίνονται από την εντερική δυσφορία μετά την κατανάλωση σίτου σε αναφυλαξία πλήρους φουσκώματος, όπου οι αεραγωγοί του ασθενούς κλείνουν σε απάντηση στην έκθεση σε αλλεργιογόνα.Πολλοί άνθρωποι παρατηρούν αλλεργίες σιταριού επειδή αρχίζουν να αναπτύσσουν δερματικές παθήσεις, πεπτικά προβλήματα, runny μύτη και μια ποικιλία από άλλα ήπια συμπτώματα όταν τρώνε πολύ σιτάρι.

Το πρώτο βήμα στη διάγνωση της αλλεργίας είναι συχνά ένα ημερολόγιο τροφίμων και δραστηριότητας.Οι ασθενείς παρακολουθούν αυτό που τρώνε και τι κάνουν και σημειώνουν τυχόν συμπτώματα ή αλλαγές στην κατάσταση επίσης.Αυτό μπορεί να επιτρέψει σε έναν γιατρό να αρχίσει να συνδέει συγκεκριμένες ενεργοποιήσεις με αλλεργίες.Εάν ένα ημερολόγιο τροφίμων δείχνει ότι τα προϊόντα που περιέχουν σιτάρι τρώγονται γύρω από την εποχή των αλλεργιών, μπορεί να είναι ένα σημάδι ότι ένας ασθενής είναι αλλεργικός στο σιτάρι.Ο ασθενής μειώνει τη διατροφή σε πολύ ήπια τρόφιμα και στη συνέχεια εισάγει προσεκτικά νέα τρόφιμα και σημειώνει την ανταπόκριση.Όταν ο ασθενής βιώνει μια αλλεργική αντίδραση, τα τελευταία τρόφιμα που καταναλώνονται μπορούν να στοχεύουν ως δυνητικοί ένοχοι αλλεργίας.Για κάποιον που είναι αλλεργικός στο σιτάρι, είναι κρίσιμο να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας εξάλειψης, επειδή πολλά τρόφιμα περιέχουν σιτάρι όπου μπορεί να μην αναμένεται.Η σάλτσα σόγιας, για παράδειγμα, μερικές φορές παράγεται με σιτάρι.

Μια δοκιμή τσίμπημα δέρματος μπορεί να εκτελεστεί όπου ο ασθενής εκτίθεται σε συγκεκριμένα αλλεργιογόνα και η απόκριση παρακολουθείται.Τέτοιες δοκιμές είναι συνήθως ασφαλείς επειδή οι δόσεις αλλεργιογόνου είναι πολύ μικρές, αλλά οι ασθενείς πρέπει να παρακολουθούνται σε περίπτωση που αντιδρούν άσχημα.Μια άλλη επιλογή είναι μια δοκιμή πρόκλησης που περιλαμβάνει την κατανάλωση μικρών ποσοτήτων συμπυκνωμένων αλλεργιογόνων.Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ο έλεγχος αίματος και μπορεί να συνιστάται εάν ένας γιατρός αφορά ότι οι δοκιμές του δέρματος ή των δοκιμών πρόκλησης θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο τον ασθενή.