Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των YAMs;

yams είναι ένα ευρέως διαθέσιμο κονδύλια ή λαχανικά που καλλιεργείται υπόγεια.Τα οφέλη για την υγεία των YAMs περιλαμβάνουν την παροχή των βιταμινών και των θρεπτικών ουσιών που απαιτούνται για τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς, την παροχή στο σώμα με ένα μακροχρόνιο καύσιμο και την παροχή αφθονίας αντιοξειδωτικών.Αυτά τα λαχανικά βοηθούν επίσης στη δυσκοιλιότητα.Τα yams είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες και είναι εύκολο να προετοιμαστούν.

Ένα από τα κύρια οφέλη των yams είναι η θετική επίδρασή τους στην υγεία της καρδιάς.Τα yams είναι γεμάτα μαρμελάδα με βιταμίνη Β6 και κάλιο, και τα δύο θρεπτικά συστατικά είναι κρίσιμα για τη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς.Η βιταμίνη Β6 εργάζεται για την εξάλειψη των ουσιών που φράζουν τα αιμοφόρα αγγεία.Επιπλέον, η υψηλή αρτηριακή πίεση ή η υπέρταση προκαλείται συχνά ή επιδεινώνεται από μια δίαιτα χαμηλή σε κάλιο και υψηλό σε νάτριο.Η κατανάλωση φουσκώματος, που είναι πλούσια σε κάλιο, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υπέρτασης ή στην απομόνωση του σώματος ενάντια στις επιδεινούμενες επιδράσεις της υπέρτασης.

Ένα άλλο από τα πολλά οφέλη των yams είναι ότι είναι επίσης φορτωμένα με υδατάνθρακες και μαγνήσιο.Η συμπυκνωμένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αυτού του κονδύλου καθιστά μια ελκυστική πηγή καυσίμου που μεταβολίζεται σταδιακά και απελευθερώνεται στο σώμα, παρέχοντας ενέργεια για πολλές ώρες.Το μαγνήσιο είναι ένα συστατικό που είναι απαραίτητο για τη διάσπαση και την εκφόρτιση της ενέργειας που αποθηκεύεται σε υδατάνθρακες.Η κατανάλωση πηγής τροφής πλούσια τόσο στο μαγνήσιο όσο και σε ένα σύνθετο υδατάνθρακα εξασφαλίζει ότι η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες των yams θα χρησιμοποιηθεί μέγιστα.

Το yam είναι επίσης υψηλό σε ίνες, η οποία εμποδίζει τη δυσκοιλιότητα και διατηρεί την υγεία του παχέος εντέρου.Επιπλέον, η υψηλή συγκέντρωση ινών σε yams κάνει το στομάχι να αισθάνεται γεμάτο, αλλά δεν παρέχει πολλές θερμίδες.Το yam είναι μια εξαιρετική, υγιεινή επιλογή για τους δίαιτες.

Πρόσθετα οφέλη για την υγεία των yams προέρχονται από τους αντιοξειδωτικούς και αντιφλεγμονώδεις παράγοντες βιταμίνες Α και C, οι οποίες είναι συσκευασμένες σε αυτόν τον κόνδυλο.Αυτές οι βιταμίνες εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που είναι υπεύθυνες για την κατανάλωση υγιεινών κυττάρων και ενδεχομένως παράγοντας καρκινικά κύτταρα.Η υψηλή συγκέντρωση των βιταμινών Α και C σε YAMs μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προστασία του σώματος από τις εξουθενωτικές επιθέσεις άσθματος και τις παρατεταμένες περιόδους αρθρίτιδας.Αυτό το όφελος οφείλεται στην ικανότητα των βιταμινών Α και C να ελέγχουν και ακόμη και να συλλάβουν τους βιοχημικούς μηχανισμούς που ξεκινούν φλεγμονώδεις αποκρίσεις στο σώμα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε αυτούς τους κονδύλους και να διατηρήσετε τα υγιή οφέλη των yams.Μία από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους είναι να ψήνουμε ένα άκαμπτο, καθαρισμένο yam στους 450 βαθμούς Φαρενάιτ (230 βαθμοί Κελσίου) για περίπου μία ώρα ή μέχρι να τρυφερή.Τα ψημένα yams μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα ή να πολτοποιηθούν.Τα yams μπορούν επίσης να τεμαχιστούν περίπου 0,25 ίντσες (0,6 cm) πάχος, μαριναρισμένο σε ελαφρύ λάδι και σκόρδο και τοποθετημένο σε μέτρια σχάρα θερμότητας για περίπου δέκα λεπτά.