Τι είναι το Campylobacter;

campylobacter είναι ένα Gram αρνητικό βακτηριακό γένος που αποτελεί κύρια αιτία γαστρεντερίτιδας σε όλο τον κόσμο.Η μόλυνση με campylobacter βακτηρίδια είναι τυπικά γνωστή ως campylobacteriosis.Στις περισσότερες περιπτώσεις, η λοίμωξη καθαρίζει από μόνη της μέσα σε λίγες ημέρες χωρίς επιπλοκές, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές ή προβλήματα υγείας σε ορισμένους ασθενείς.Πολλοί άνθρωποι έχουν μολυνθεί από βακτήρια από αυτό το γένος σε κάποιο σημείο της ζωής τους, χάρη στην πανταχού παρούσα Campylobacter στον κόσμο.

Campylobacter Jejuni

.Και στις δύο περιπτώσεις, τα βακτήρια συνήθως βρίσκονται σε υλικό κοπράνων και απορροφάται μέσω ανεπαρκώς διογκωμένου νερού, κακομεταχείρισης τροφής και μολυσμένου κρέατος.Τα συμπτώματα της campylobacterioss εμφανίζονται μέσα σε μία έως τρεις ημέρες από τη μόλυνση στις περισσότερες περιπτώσεις. Η διάρροια είναι το πιο συνηθισμένο σύμπτωμα της μόλυνσης campylobacter , που συχνά συνδέεται με έμετο, ναυτία και αίμα στο σκαμνί.Ο ασθενής μπορεί επίσης να παρουσιάσει κοιλιακές κράμπες και ήπιο πυρετό και ιδρώτα.Κατά γενικό κανόνα, ο ασθενής δεν απαιτεί προηγμένη ιατρική περίθαλψη, αλλά είναι απαραίτητη μια άφθονη παροχή καθαρού νερού για την πρόληψη της αφυδάτωσης.Η κατανάλωση σούπων μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη, καθώς η σούπα είναι εύκολη στην αφομοίωση ενώ παράλληλα παρέχει ενυδάτωση και διατροφή.

Η λοίμωξη καθαρίζει μέσα σε επτά έως 10 ημέρες στις περισσότερες περιπτώσεις.Εάν τα συμπτώματα είναι σοβαρά, ένας γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει αντιβιοτικά.Τα αντιβιοτικά θα χρησιμοποιηθούν επίσης σε ασθενείς με συμβιβασμένο ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς τα βακτήρια

campylobacter θα μπορούσαν ενδεχομένως να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος και να προκαλέσουν σοβαρές επιπλοκές.Ενώ ο ασθενής είναι ενεργά μολυσμένος, είναι σημαντικό να παρατηρείται καλή υγιεινή, ειδικά το πλύσιμο των χεριών, μετά από επαφή με τον ασθενή. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η μόλυνση Campylobacter μπορεί να προκαλέσει σύνδρομο ή αρθρίτιδα Guillain-Barré, συνήθως εβδομάδες ή μήνες μετάη αρχική μόλυνση.Οι περισσότερες λοιμώξεις με αυτά τα σπειροειδή βακτήρια έρχονται και πηγαίνουν χωρίς μακροπρόθεσμα προβλήματα υγείας, ωστόσο.Ο κίνδυνος μόλυνσης μπορεί να μειωθεί σημαντικά με το πόσιμο καθαρό νερό, το πλύσιμο των χεριών τακτικά και τη χρήση τροφίμων από καθαρές και αξιόπιστες πηγές.Αυτό θα μειώσει επίσης τον κίνδυνο μόλυνσης με άλλα βακτήρια που μεταδίδονται από τρόφιμα.Το άψητο κοτόπουλο ειδικότερα φαίνεται να είναι ένα λιμάνι για αυτά τα βακτήρια, μαζί με άλλους ανεπιθύμητους οργανισμούς όπως η σαλμονέλα.

Μια κοινή πηγή βακτηριακής λοίμωξης από τρόφιμα τρώει σε εστιατόρια που δεν είναι σχολαστικά για την υγιεινή.Πολλά περιφερειακά τμήματα υγείας δημοσιεύουν δημοσίως τα αποτελέσματα των επιθεωρήσεων τους για άτομα που θα προτιμούσαν να πατρώνουν εστιατόρια με καλό ρεκόρ και σε ορισμένες πόλεις, τα εστιατόρια υποχρεούνται να δημοσιεύουν έναν βαθμό επιστολής που εκδίδονται από το τμήμα υγείας στα παράθυρα τους προς όφελος των καταναλωτών.